01挑选蛋糕款式要根据过生日人的年龄选择，比如宝宝过生日的话，那么就要选择可爱款式，卡通的是最好的，而老年人过生日的话，那么寿桃与圆形的蛋糕就是首选02挑选蛋糕款式的时候，要根据对方的性别，女性的话，款。
5要看看奶油和蛋糕的品质，有的奶油很腻质感不好，相对的要选择奶味浓且不会腻的奶油比较好。
1尽量不买加氢化植物油的蛋糕目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油2尽量不买酥皮蛋糕酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养。
1色泽鉴别 良质蛋糕表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块次质蛋糕表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑劣质蛋糕表面呈棕黑色。
1作为生日用的蛋糕，尽量选择水果蛋糕 2作为婚礼蛋糕，选择造型华丽即可 3如果只饭前甜点的蛋糕，一定要注意量 4如果只是解馋，蛋糕务必选择色彩不那么鲜艳的 5蛋糕质感越密，越实在，也就越腻 6看。
蛋糕的价格 不需要挑选太贵的蛋糕，其实便宜的和贵的蛋糕食材都是一样的，就是面粉和奶油，没有太大的区别，最主要还是口味大家在过生日的时候，尽量不要用蛋糕来抹脸，一来浪费，二来抹到脸上身上很难洗，卫生也不好。
3天使蛋糕Angel Fool Cake天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液经过搅打后产生的松软的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋中含有油脂的蛋黄也去掉，只用蛋清来做这个蛋糕，做好的蛋糕颜色清爽。
步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓10放置在冰箱2030分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面铺上 草莓和薄荷叶之后再送进冰箱2030分钟，即可完成注意 海绵蛋糕部分除了使用蛋黄以外，在面粉方面。
一生日蛋糕 食材 鸡蛋5个低粉85克白糖70克玉米油50克水50克奶油350克黄桃罐头1瓶胡萝卜适量白糖35克葡萄干小许弥猴桃1个做法 1蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊2。
蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同，比较常见的可以分为以下几类海绵蛋糕戚风蛋糕天使蛋糕重油蛋糕奶酪蛋糕慕斯蛋糕1海绵蛋糕海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡蛋糖搅打出来的泡沫和面粉。
什么蛋糕好吃 回答千层蛋糕很好吃，比如 芒果的还有草莓千层蛋糕下面介绍千层蛋糕的做法，准备食材，水 200g 淡奶油 100g 砂糖 55g 面粉中筋粉 150g 鸡蛋 3个 色拉油 40g 盐 1g 草莓 半斤 淡奶油用来做夹层。
步骤7 将完全混合好的面糊倒入心形模具中，烤箱预热160度，25分钟烤好晾凉脱模后筛上糖粉装饰步骤8 成品步骤9 成品 海绵蛋糕的烹饪技巧 需要注意全蛋的打发状态全蛋在三十多度时最好打发，最好用常温蛋。
各有各的味道有一点就是就算是再好吃的蛋糕切记不可多吃，一个是对身体不好，就是吃多了会腻，好的东西浅尝即止会比海吃要来的更加让人回味愿美味能给你带来好心情嘻嘻。
不要划圈搅拌，以免蛋白消泡，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色将混合好的蛋糕糊倒入模具。
拿破仑蛋糕 用料那叫个实在，一层梳打一层蛋糕然后再一层苏打一层蛋糕然后再一层梳打一层蛋糕，松软又酥脆，真的好美妙柚子布丁蛋糕 蛋糕搭上柚子果肉，有没有很奇特正好柚子的清爽清香让蛋糕黄油没那么瞎腻歪，那。
糖霜和牛油奶油适量 水150毫升 细砂糖150毫升 蛋黄6个 3汤匙樱桃甜酒kirsch，可酌量增加 375克淡牛油 制作次序 1预备榛子果仁蛋白糖酱 2烘烤 3预备油牛油奶油 4组合蛋糕 5装饰 事前准备蛋糕可在2日前做好，包紧冷冻。
蛋糕好吃不甜腻有以下两款1翻糖蛋糕因为豪华精美程度和别具一格的时尚元素，现在更是被大家用于各种纪念日生日以及婚宴，连女神蔡依林也对翻糖蛋糕情有独钟，只要在闲暇时光就自己做，梦露翻糖蛋糕更是获得金奖2。
