1、所以，必须看菜做茶，准确掌握炒制手法手势和温度，这是提高龙井茶品质的关键 5簸将青锅叶用大软口畚箕簸出片末，每次上簸量不要超过500g；研究表明，茶叶中的儿茶素可以抑制鱼腥味，黄酮类化合物可以去除各种异味，其中磷脂和氨基酸可以调节脂肪代谢所以炖肉的时候加点茶汤或者撒点茶叶，可以去腥去腻茶本身有一定的味道，可以给食物增添香气比如我们常吃的茶叶；等待蒸煮好了之后，再加入青柠片，还有炸酥的茶叶，以及芽苗菜，装盘用茶叶做出来的精致菜品，茶叶也可以做菜才知道我们日常生活中做菜，就是用一些常见的食材做菜那么你知道吗其实茶叶也是可以用来做菜的不是。
2、茶叶做菜的方法 龙井虾仁，需要准备淀粉，味精，熟猪油，盐，料酒，鸡蛋，龙井茶，大河虾，先把虾的壳去除，虾仁挑出来清洗干净，水分沥干放到碗里面，加入适量的盐，味精以及蛋清，筷子搅拌均匀，再把干淀粉放进去拌均匀上浆；如辉锅茶叶条索太紧，可多用推捺磨压等手法，就可使茶叶条索宽扁一些若辉锅茶叶条索太宽，可多用抓扣几种手法，就可以使茶叶条索紧细一些又如辉锅时下锅的茶叶颜色太黑，则可适当多抖几下，开始不能太用力，待茶叶散失部分；做法步骤1将铁观音茶用开水泡至香味溢出，滤去茶叶，取茶汤备用2 将柴鸡宰杀，去毛内脏及杂质，洗净拍断大骨，下入开水锅内氽一下，捞出洗净备用3 锅内添入茶汤，放入鸡枸杞精盐上锅蒸2小时取出，撒上。
3、用龙井茶叶来做菜味道鲜美，用红茶调味香醇可口，用乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜茶 龙井炒虾仁做法先将新鲜的河虾剥皮，放盐和生粉搓擦，再沸水上等的龙井茶要先泡；1材料虾仁250g淀粉适量料酒适量新鲜茶叶适量鸡蛋清适量2虾仁洗净，吸去水分，加入盐料酒腌渍，加入蛋清，加入淀粉3新鲜茶叶用热水冲泡4平底锅烧热，放入少许油，将虾仁放入，滑散5放入浸泡好；茶叶食谱 1茉莉花茶竹筒饭 做法先将上等的茉莉花茶泡好，将泰国香米腊肠腊肉芋头干葱一起装入特制的竹筒中，然后倒入茶水一起放入蒸锅，蒸大概半小时口味米饭茶香竹香四溢，油而不腻，回味无穷2龙井；有什么功效？可以做哪些菜？ 茶叶可以解油腻 多数肉比较多的菜都可以放茶叶 问题二茶叶可以做哪些菜肴？ 龙井茶叶来做菜味道鲜美，红茶调味香醇可口，乌龙茶炖汤更是别有一番风味，立伦营销策划机构为大家搜罗了十道以茶入菜的大菜。
4、茶叶这样用做菜 茶膳，即将茶叶茶汤茶粉掺入其他食物制成菜品点心等中国农科院茶叶研究所理事长江用文介绍，茶叶富含氨基酸蛋白质维生素等多种营养成分，但其中60%~70%的维生素是不溶于水但溶于油脂的，如果；此菜滋味爽口，且营养丰富红茶能祛腥养胃红茶是一种全发酵茶，因其口感苦涩，所以做菜一般只取茶汤红茶适用于口味重色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼红茶烧肉。
5、最令人称奇的是，茶水烧饭还有去腻洁口化食和防治疾病的好处据营养学家研究，常吃茶水煮的米饭，可以防治四种疾病防治心血管疾病 茶多酚是茶叶中的主要物质，约占水浸出物的70％~80％科学实验证明，茶多酚可以。
6、1鲜茶叶经过处理之后，可以做成龙井虾仁清蒸茶鲫鱼茶叶熏鸡等菜品，，鲜叶经过处理之后亦可以做成茶品，可冲泡饮用2龙井虾仁食材新鲜活河虾1000克约250只左右，大小均匀，龙井新茶特级1克或鲜茶叶一；可以龙井虾仁用料新鲜活河虾1000克约250只左右，大小均匀，龙井新茶特级1克或鲜茶叶一芽二叶约5克，鸡蛋一个，味精确度25克，绍酒15克，精盐3克，湿淀粉40克，熟猪油1000克约耗751制。
