1、看排骨的外观新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白闻排骨味道气味是比较新鲜的猪肉的味道，略带点腥味，一旦有其他异味或者臭味，则不要购买按压排骨拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能。
2、2排骨肉的颜色不管是买排骨还是肉我们都人流网希望挑选新鲜的，新鲜的排骨上肉的颜色应该是红中带白，颜色比较鲜艳，不新鲜的排骨颜色发暗，或者过于发白，这样的排骨应该是储存时间比较长，建议不要选购3闻味道气味也是。
3、1观察猪排骨的颜色，新鲜的猪排骨颜色够为鲜红色，而经过特殊方式处理的猪排骨颜色会淡一些，营养也会下降，所以我们在挑选猪排骨的时候，应该选择颜色为鲜红色的猪排骨2根据气味而挑选，优质的猪排骨，因为是刚从宰杀。
4、要观察外观，，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白，粉红最适中，可以把排骨拿起来闻一下味道新鲜的排骨闻起来不仅有一股猪肉的味道，而且略带点腥味如果。
5、1观察一下排骨的湿度我们都知道新鲜的排骨表面看起来都会显得有点湿润，这种湿润并不是很大，仅仅是因为它自身新鲜所带的湿润，如果你发现有的排骨水汽比较大，就要注意了有可能是冻排骨或者是排骨有一定的注水情况。
6、如何挑选排骨 篇1 1排骨一般有两种圆排和扁排挑的时候看里面的骨头是圆还是扁的就行，扁排味道更香2排骨上的肉要新鲜，是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩3挑选时注意肉。
7、挑选排骨一定要注意的3个要点1新鲜的排骨颜色比较鲜红，太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买，好的排骨用手摸表面不粘手，不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手2好的排骨，闻起来有比较新鲜的猪肉味，而且还略带一点血腥。
8、第二种是那些表面很黏的排骨，肉放久之后，表面就会分泌出一些粘液，虽说用水可以将其冲洗，摸起来还是有些异样的感觉，这样的排骨口味很差，而且吃了容易闹肚子，随意选的时候一定要仔细的摸摸一种就是几乎丧失。
9、在挑选排骨时也有几个小窍门新鲜的排骨，颜色并不过红或者过白，而是呈现一种正常的红色而且摸起来肉不会粘手，如果排骨的表面十分黏腻的话，那么则意味着不新鲜，也可以用手来按压排骨感受肉的触感如果。
10、2闻排骨的味道 好排骨和坏排骨除了颜色上有区别以外，它们在气味上，也是截然不同，好的排骨它的味道闻起来不会有什么异味，没有什么腐烂的臭味，最多就是一种肉腥味，二者恰巧证明了它很新鲜而且差排骨就不一样了。
11、还带点血红的，证明是刚上架的，特别新鲜，可以买2看肉的紧实度我们可以用手指在肉上按压，新鲜的排骨很有弹性，肉质紧实，可以买3闻味道新鲜的排骨会带有血腥味，这样的就比较新鲜，可以买。
12、如果粘手则不是新鲜的排骨用手摸起来感觉肉质紧密的较好4排骨上的肉要新鲜，是要肥瘦较为均匀，这样炖出来的排骨汤或者做出来的排骨才嫩5检查骨髓洁白无。
13、生活中排骨是不错的一种滋补身体又美味的一道菜，今天就和大家分享下如何挑选新鲜排骨1，看外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好的是粉红色，但不能太红或者太白新鲜的，冻肉上会有水光，时间久的肉色会变得有些乌黑 2。
14、4用手触摸猪排骨购买猪排骨时，我们可以用手指轻轻按压猪排骨表面，看是不是冷冻的猪排骨，冷冻的猪排骨一般都比较硬5新鲜的猪排表面较软若感觉猪排骨表面的肉质松软且有弹性，那么就说明是新鲜的猪排骨，可以选。
15、1观察外观，粉红适中就最好，如果是新鲜的排骨，那么排骨肉的外观颜色鲜红，最好是粉红色，不能太红或者太白2闻味道，异味臭味要不得气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味一旦有其他异味或者。
16、排骨的选购技巧 排骨也是大家在生活中比较喜欢食用的，今天就和大家分享下，方便以后在生活中使用，人流网希望对大家有帮助挑选排骨的方法 1看排骨的外观 新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白2闻排骨。
