一天之内吃完最好，湿的米粉本身容易变质，即使在低温干燥下保存也不宜放太久，最多放两三天就要吃掉了，如果发现湿米粉有结块的现象，那么最好不要再吃了，有可能已经受潮有些变质了，新鲜食材还是尽快吃完较好。
3天新鲜的湿米粉放在冰箱内能保存三天左右湿米粉是以大米为原料，经磨装糊化成型冷却等生产工序加工，并未经干燥的米粉，按产品外形可将湿米粉分为扁粉和圆粉，如桂林米粉常德米粉过桥米线沙河粉等3天。
