红茶菌是集饮用，药用，食用为一体的复合菌群红茶菌体呈海蜇状，表面光滑红茶菌培养液可直接饮用，味似酸梅汁，果香气浓郁，酸甜适宜红茶菌自身抗菌，杀菌力强，菌体发酵快，酸化程度高，由于红茶菌种自身的综合反应，产生了多种有。
红茶菌是由红茶或用绿茶乌龙茶苦丁茶花茶等白糖或冰糖蜂蜜和水酿制而成其培养方法如下1 母液的培养先在开水中加入红茶白糖冰糖少许，调成稀的红茶糖水，再略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻。
红茶菌又名“海宝”“胃宝”，是用糖茶水加菌种经发酵后生成的对人体有益的物质，其本身的酸度又抑制了有害细菌的生长，对人身体健康非常有益的效果，尤其对萎缩性胃炎胃溃疡疑难病有很好的治疗作用，而且还有调。
4很多人觉得红茶菌的祛毒防癌作用因素之一是葡萄糖醛酸，它是人体肝脏中最关键的祛毒物质之一5 红茶菌中存有的葡萄糖二酸1，4内酯可使肝素玻尿酸盐酸粘多糖及其葡萄糖醛酸的毁坏大大减少，协助人体更合理地排出来内。
红茶菌的制作方法 一准备好一个能装25斤的玻璃瓶和一双筷子，用开水消毒后备用二用水壶装上干净水按一件红茶菌菌种用一斤水的比例计算然后用干净纱布包一点茶叶包一点白糖任何茶叶均可，红茶更好，掌握茶。
