榨菜鲜肉月饼君之配方的做法 制作肉馅把猪肉馅及白砂糖榨菜末蜂蜜香油酱油料酒盐等所有调味料倒入大碗里用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性俗称搅拌上劲拌好的肉馅备用分成25G左右个。
辅料中筋面粉120g植物油80g猪肉糜120g榨菜50g细香葱适量料酒1勺碎花生适量黑芝麻适量熟面粉适量芝麻油1勺黑胡椒适量味精适量盐适量白砂糖适量 榨菜鲜肉月饼 1 所有肉馅材料拌好，按一个方向。
分别卷起成条状，然后分割成每份约40克的小面坯，将面胚擀成圆片8包入约30克的榨菜肉馅，捏紧收口朝下，稍稍压扁放入烤盘，烤箱预热200度， 中层烤30分钟左右至表面上色即可，榨菜鲜肉月饼就做好了。
榨菜鲜肉月饼的`做法1先将肉糜加稍许盐，然后顺一个方向拌和，然后逐渐加水继续拌至水肉融合并有粘性，加入调料拌和，放入冰箱备用2将水油皮的材料放面包机里，按揉面档，并调整水量，大概搅拌30～40分钟，面包。
2调味往鲜肉中加入榨菜末，打入一个鸡蛋，加入适量五香粉鸡精和料酒，用筷子往一个方向搅拌均匀备用3做饼皮月饼的饼皮分为油皮和酥皮，下面先来做油皮取中筋面粉110g，色拉油35g，清水40g，用筷子搅拌成面疙瘩。
