步骤 1 把买回来的蔓菁和蔓菁叶清洗干净，放漏盘里控干水份步骤 2 再把蔓菁叶切成碎粒，蔓菁用擦板擦成丝状步骤 3 把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上10 分钟，熬成花椒。
2温度要求紫罗兰喜欢温暖的环境，最适宜生长温度为1624度，温度过高或过低都不利于紫罗兰生长在养殖紫罗兰时，要做好温度管理，温度高时注意降温，温度低时则进行保温措施3浇水管理紫罗兰浇水时，注意不能频繁浇水。
诸葛菜全身都是宝，它的茎叶可以摘回来的时候，先放在开水中浸泡，然后再放在凉水里面浸泡，泡到没有苦味的时候就可以炒着吃了，鲜美可口而且诸葛菜的种子可以用来榨油，它种子的含有量高达50%以上，是很好的油料植物现在。
以及其他矿物盐肉质根柔嫩致密，供炒食煮食或腌渍食用方式将新鲜的蔓菁腌好后，入锅加酱油，盐，糖等调味料，和年糕一起翻炒几下后，焖20分钟加少许水最好用高压锅即可真是好吃得不得了啊。
不过吃这诸葛菜也要注意，它可食用的部位为其嫩茎叶，食用前要先用开水泡15分钟左右，然后再在冷水中浸泡15分左右，直到去掉苦味以后，才可炒食或是做汤食用。
锅里放入油，油热后放入花椒干辣椒，然后放入葱花，倒入刚刚腌好的元白菜快速翻炒，放入少量白糖，不用放盐出锅的时候放入少量鸡精就好了，这样炒出来的元白菜会很脆，麻辣味道也很浓，很好吃。
不知道你是哪里的，我们湖北襄樊现改名襄阳这里有种土特产叫做“大头菜”，学名叫做“诸葛菜”，是种腌制的咸菜，切丝后在水里清洗两遍，用香油将青椒干辣椒炒香后放入大火爆炒至色泽晶亮起锅，也可以根据个人口味炒的。
