做法非常简单而且爽口好吃凉拌油麦菜的做法四 凉菜材料油麦菜切段，蒜末，盐，味精，芝麻酱，香油凉菜做法1将切好的油麦菜摆盘2芝麻酱加盐味精蒜末香油调和，做成酱汁3把酱汁浇在油麦菜上即可。
1用料油麦菜三棵大蒜2粒辣椒1个油适量盐少许生抽适量白糖小半勺白芝麻少许2油麦菜切成小段并清洗干净3将油麦菜放入锅中焯水加入少许盐可以使其颜色更翠绿4开始准备酱汁，生抽适量加入热油。
2油麦菜清洗干净，大蒜切末放碗里待用3加入盐，一勺醋，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺鸡精，少许白糖兑成料汁，喜欢吃辣的朋友可以放点辣椒4起锅烧水，水里加少许盐，水开后把油麦菜放锅里焯熟捞出油麦菜。
接下来是这道菜的制作要点1凉拌油麦，先放蒜泥就错了，应该把蒜先砸碎，然后加入精盐，鸡精，生抽等调料搅匀然后再浇在油麦上，拌匀即可出锅装盘经过这样处理的凉拌油麦才会更入味，口感的也更脆2油麦洗净后。
1备齐食材2油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁去皮切碎3锅中加入水烧开，加入油麦菜焯水大约2分钟4蒜末放入盘子底部，捞出油麦菜过冷水后，用手挤去水份放入盘中5加入白芝麻盐白糖生抽醋。
