材料糟鱼生抽适量白醋适量料酒适量1糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示2下热油中煎成两面金黄色3葱切段，姜蒜切片，如图所示4用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用5将葱姜蒜平铺；配料色拉油300克白糖280克米醋220克郫县豆瓣酱120克味精60克鸡精60克料酒50克，辣妹子20克胡椒粉15克辅料藕片200克葱段50克姜片50克胡萝卜25克香菜20克芹菜15克大白菜叶5片具体制作；5将白酒倒入装有酒糟和鱼块的瓶中酒一定要没过鱼块6瓶子封好，15天20天左右就可以取出来吃了取出好的糟鱼可以蒸着吃，红烧吃都是非常不错的以上就是制作糟鱼的方法；糟鱼的做法和配料如下小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面然后拍上一层薄薄的面粉拍完抖掉多余的面粉锅中倒油，油温五成热，转小火。
怎么做糟鱼好吃？学做糟鱼需要哪些食材？家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法，只要按照图文步骤，菜鸟都能做出美味糟鱼！糟鱼的介绍春节，图吉庆有余的喜气，所以，要做糟鱼~~~糟鱼的食材和调料；糟鱼的具体做法如下1将鱼处理干净，然后晒一下，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下2先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒；糟鱼的基本做法是选用湖产鲜鲫鱼鲤鱼鲶鱼黑鱼等皆可5000克葱姜片各50克作为配料调料有甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克。
用料 腌制风干好的鱼鲞鱼干500克 红酒曲44克 生麦芽13克 糯米188克 高度白酒适量 盐按鱼干的咸度增减适量 可密封的坛子或玻璃罐子一个 糟鱼的做法 将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡1 两天后，将；蒸糟鱼的制作材料主料鲤鱼2500克 调料江米酒1000克，花椒10克，白砂糖150克，大曲酒150克，盐300克，猪油炼制125克 蒸糟鱼的特色此菜为米黄色，质地香软，咸甜适口，宜冬季制作教您蒸糟鱼怎么做，如何做蒸；糟鱼配方与加工制作方法 主料小草鱼10斤 香料八角25克花椒15克干辣椒15克白芷10克白蔻6克桂皮5克注将以上所有香料，用温水泡制2030分钟，捞出沥干水分，备用这一步的目的是去除灰尘杂质，也是有；原料配方 鲤鱼10公斤 盐1公斤 姜1公斤 蒜05公斤 五香粉03公斤 辣椒粉1公斤 甜酒汁5公斤 制作方法 糟鱼加工简单选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃将剖好的鱼用盐腌一周后取出风干至7～8成干，然后切成10；步骤四炸好的鱼拌进去，小火稍煮一下好入味酒糟鱼的制作方法2 步骤1大蒜剥去外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段步骤2准备好酒糟，可以自己做也可以市场买步骤3锅；糟鱼做法主料选用湖产鲜鲫鱼鲤鱼鲶鱼黑鱼等皆可5000克配料葱姜片各50克作为配料调料有甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克。
2选择一个玻璃瓶或者是一个陶瓷瓶，一定要可以密封的那一种，然后我们需要把它洗净擦干，然后放在一旁备用瓶子里千万不要有水，不然制作的糟鱼会变质3将切好的新鲜的鱼块或者是晒干的鱼块放入玻璃群当中压紧，放的。
1材料小鲫鱼500g2辅材葱三颗姜一块八角2个八角茴香一小块盐适量糖少量纯粮酒两瓶塞醋适当生抽少量味精少量水适当3草鱼顺着鱼腹下边的小洞处往上裁开，内脏器官和腮挖干净，还记得；制作步骤 1我们可以把新鲜的鲤鱼或者是晒干的鱼把它切成小块，这样做糟鱼的时候，鱼肉会比较方便入味，而且存放的时候也比较方便将鱼切成块以后，用水冲洗一下，然后用吸水纸将鱼身上的水分吸干，放在一旁待用2选择；糟鱼好多朋友都喜欢吃，可是不会做，今天教朋友们在家制作下饭利器糟鱼方法特别简单，食材鳗鱼，带鱼适量，酒酿2斤，盐10g，黄酒一斤好了，食材准备好了，开始做吧您学会了吗 做酒糟鱼，是先要将鱼油炸之后，滤；原料配方鲤鱼10公斤，盐1公斤，姜1公斤，蒜05公斤，五香粉03公斤，辣椒粉1公斤，甜酒汁5公斤制作方法糟鱼加工简单选出田中鲤鱼，从背部剖开去掉内脏和鳃将剖好的鱼用盐腌一周后取出风干至7～8成干然后。
