我买的`这种螃蟹是软壳的，只要放水里泡一下，炒的时候不用放盐了否则会咸 香辣爆炒大闸蟹的做法窍门3 香辣炒螃蟹做法准备几个新鲜的螃蟹，葱，小米椒，蚝油，酱油，盐，姜，蒜，油，米酒1把螃蟹开壳。
1家常炒螃蟹需要将螃蟹清理干净，可以在清水中养半天的时间，有助于吐清泥沙将螃蟹的嘴部和腹部用刷子刷洗干净，掀开螃蟹的背壳，将螃蟹的腮和嘴去除，并将螃蟹用刀剁成小块2准备葱，姜，蒜和适量的料酒和食盐。
螃蟹怎么炒，才能新鲜美味你知道吗把螃蟹清理好切片，准备好调料，起锅烧油，蒜末和姜末爆香，倒入螃蟹，翻炒一会儿加入豆瓣酱，添加适量清水焖煮螃蟹5分钟，炒糖色后就可以制造出可口的螃蟹，具体方法如下所示提前准备。
一爆炒螃蟹制作步骤 1先把螃蟹洗净2准备好辅料葱段茴香姜打碎3放入钵，用中火蒸到8八分熟，出锅4出锅后，把螃蟹切2半，为什么使螃蟹更加入味5把锅用油炸开后，放入葱段姜片碎6等到葱段。
准备葱姜片红椒青椒啤酒青椒 锅里热油，放入姜蒜干辣椒翻炒，再放入螃蟹炒加入青椒和红椒油炸火 在放入辣椒蟹和一些酱油后，放一些盐进去如果喜欢蚝油，可以加点蚝油然后加入半瓶啤酒炖，这样味道更。
流程1洗干净菜锅，开枪加热，等锅烧做了，刚开始倒进食用油！流程2随后倒进蒜末！流程3添加生姜片！流程4再添加朝天椒！流程5加低火，油爆20秒至30秒！流程6油爆好后，添加准备好的大闸蟹！流程7开火灾，翻。
