1、所以在做鱼肉的时候我们应该先把鱼肉放在锅里面煎一下，等鱼肉的表面凝固之后再放姜片，这样的去腥效果会更好一些3用茶水去腥一种去除鱼肉腥味的小妙招就是用茶水去腥了，在做鱼的时候我们可以把鱼清洗干净之后。
2、4准备另一个汤锅调一个高汤，放入水中加入步骤1中捞出的配料加入鸡精白胡椒粉盐料酒煮开备用5继续加热炒好的食材的油，放入鱼，大火炒23分钟6将煮好的汤汁倒入煎鱼的锅里7大火煮10分钟，放。
3、步骤1全部食材2将鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断3在鱼身上加入盐料酒抹匀，静置20分钟去腥备用4锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用5锅中留少许油。
4、第二腌制鱼肉去腥 一般我们在处理好鱼肉之后都会将鱼肉改花刀腌制一下，这样也可以有效去除腥味先将鱼肉改花刀，然后将葱切丝，姜切丝，放在花刀的地方，鱼腹中也放一些，然后加入适量的盐，料酒，涂抹均匀，这样腌制15。
5、把鱼腥线抽离出来之后做出来的鱼就一点都不腥了，将鱼的另一面的鱼腥线也全部抽离出来，抽离出来以后我们用剪刀剪将背鳍所有剪去第二步下面我们用刀在鱼的双面各划出两刀，这可以使鲫鱼更为进味，划出两刀以后我们把。
6、1加入生姜蒜干红辣椒中的一种或者多种注意，这些佐料要先放到锅里用油炒，直到炒出香味才好，然后将鱼放入锅内一起进行烹饪2老话讲咸鱼淡肉，做鱼时盐要比普通菜肴多放一些，可以有效去除腥味3放黄酒。
7、一般鱼较为腥，我们一定要解决好，最先我们将要买来的鱼清理干净，我们一般让老板杀好，随后我们将要内脏一定要清理干净，用冷水将鱼子宫内膜即鱼皮里的黑色粘膜清理干净，然后剁椒鱼头和鱼身各切一刀，将鱼腥线拔下来，那样。
8、文章图片53生姜拍散小葱使劲挤压出汁水和草鱼放在一起，再倒入一些料酒去腥，把料汁均匀涂抹在鱼身上腌制10分钟，这个时候放葱姜和料酒能进一步去除鱼的腥味，达到增香的作用文章图片64嫩豆腐老豆腐都可以，切成豆腐。
9、锅里热油，炒姜葱八角凤仙花叶桂皮花椒，鱼炒1分钟，不用翻炒1番茄焖清江鱼清江鱼1条，葱1根，姜1根，八角，香叶，陈皮，蚝油3勺，生抽4勺，料酒2勺，小番茄1520个，香菜2根，辣椒5个将鱼切成0。
10、第二步，用葱叶与姜片或姜粒洒在鱼身上，用手抹遍鱼的全身，放置一边保持至少半小时第三步，在鱼下锅前往鱼肉上滴上几滴柠檬汁，柠檬汁能有效地提鲜去腥，在入锅时放入一定量的葱，姜，蒜，在锅中爆炒使之。
11、在油烧热了之后不要立即放鱼下去，而是应该先放入一点盐在油里面，这样就可以防止鱼肉被炒烂了，如果用不粘锅的话效果肯定会更好的，不是所有人都喜欢用不粘锅的话，我们做鱼的时候除腥是非常重要的。
12、刚放进锅里，别着急滚动鱼身，能够摇晃入锅，等鱼可以往返摇晃的时候，再轻轻地翻过去煎另一面一直把鱼双面都煎至焦黄色的时候，再把鱼控油补水捞出来预留锅中留少量的油，添加一勺郫县豆瓣酱炒出香味炒成辣椒油。
13、炒麻鱼的时候加一些姜就可以去除腥味下面我来看看麻鱼的做法食材麻鱼海鳗500g咸菜14个约200g番茄1个盐5g芹菜1小把姜1小块食用油1汤匙清水适量做法1 麻鱼选中间段，请师傅。
14、鱼怎样做才不腥呢？ 比如说鲤鱼，我收拾好之后，用料酒腌一会再做，还是有点腥，有没有什么好点且简单的办法，家常一些的谢谢 比如说鲤鱼，我收拾好之后，用料酒腌一会再做，还是有点腥，有没有什么好点且简单的办法，家常一些的。
15、这种腥腺分必出来粘液里带有腥味的三甲胺黄酒，可以去除三甲胺做鱼时，关键一步一定要把鱼牙拔掉才是去除鱼腥的根源，鱼牙拔掉自然就没有扩散的鱼腥味了去除鱼腥味我们可以选择葱，姜，蒜，辣椒，花椒，醋，料酒。
16、然后加入多多花椒及干辣椒看个人的嗜麻辣程度，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味注重火不可太大，以免炒糊5辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中，小心烫注意1煮鱼的。
