鱼的种类有很多，海鲶鱼就是很典型的一种可能很多人都是刚开始接触海鲶鱼，对于这种鱼的做法不是很了解，人流网希望学到几种好吃的做法那么，海鲶鱼怎么做好吃下面咱们就来看看吧大蒜烧鲶鱼的做法 ·配料鲶鱼青红辣椒；鲶鱼，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精 做法 1热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后，2倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥因为加进去的；将海鲶鱼去头去尾，放入盐腌制4小时以上，然后置于通风处晾干，大约要两天的时间 请点击输入图片描述 热锅放油，将鱼干放入锅中 请点击输入图片描述 小火煎至一面金黄色 请点击输入图片描述 翻面煎另一面 请点击输入图片；几天之后，这种干锅鲶鱼经过风阴干了，就可以吃了鲶鱼只有一根大刺，鲶鱼的肉经过风干之后有些类似于鱼干，味道之鲜美是无法用语言来形容的大家注意，这时候去吃鲶鱼尾，一定会体会到上面提到的那句俗语了反正这种。
将鲶鱼杀后，片成片，抹上盐，然后放在厨房里掉起来，最好能用油烟熏到，这样的的鲶鱼干非常棒；1养殖池的建造 养殖鲶鱼，宜选择在水源干净无污染便于换水远离城市且交通便利的场所建池池塘修建的保水性要好一些，不要透水池塘里可种植一些不会蔓延的水草，这样可以提供栖息环境，不能被水草遮挡大面积水面；菜油放稍微多点，把鱼煎透，直到皮有点酥然后再用生姜大蒜爆炒一下，将老酒酱油先准备老酒可以多一点点等放入，等到有点发干加多点水盖上锅盖煮，中途可以加大蒜叶和辣椒，再到到汤汁变浓，少许味精即可；要对原料鱼进行“两去”，即去鳞去内脏然后对鱼进行开片漂洗和沥水，再进行调味渗透摊片，等到调味品钻进鱼肉后，再进行晾晒晒鱼干最好选择鱼体完整，气味色泽正常，肉质紧有弹性的新鲜鱼晾晒鱼干时，需；4刷晒用海水或淡水将腌好的鱼片洗刷干净，沥水后摆晒于草板上，先晒肉面，后晒皮面，适时翻转，晒至六七成干，收起垛压，以便整形和扩散水分，两天后重新出晒至全干为止5 做完后，要求 鱼体完整板平，刀口平滑。
干鱼的做法如下 一风味小鱼干 做法 1小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水 2热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒 3加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色 4加入一碗水，烧开后，小；鲶鱼可以晒阳干鱼，可以根据自己的口味，搭配制作；你是要养几天呀，一星期内，你就是什么都不用喂，它也不会死，因为鲶鱼很耐活，往往你喂了还不如不喂呢水没过鱼体就行，自来水要先晒一晒如果长时间养的话成鱼养殖单养鱼池成积01～05亩，水位09。
1新鲜的鲶鱼2斤，洗净，掏肠去腮准备好2放蒸锅，撒些细盐，中火蒸8分钟3蒸熟的鲶鱼晾凉4也可放入铁锅中慢火把鱼包干，包干包熟的鲶鱼5放通风处自然风干，冬天做锅煲鱼手擀面，味道鲜美无比；鲶鱼 夏季迅速成长，秋来肥美异常，所以秋季是捕捉鲶鱼的好时节，鲶鱼喜欢躲藏在深水塘深洞穴的石隙里，经常潜伏在阴暗的底层或成片的水浮植物下，这给捕捉带来了一定困难怎样才能运用科学的方法，在秋捕鲶鱼的过程中；家庭烤鱼的做法 做法如下1将鲶鱼剖开，鱼肉上锲刀好熟入味用葱姜料酒盐腌20分钟2锅放入少许油，加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中颠葱叶，待烤箱升到180度时；焖锅鲶鱼的做法 菜底大蒜瓣一小把 胡萝卜洋葱白薯或土豆均切成均匀的小块 鲶鱼切1cm的片用料酒和辣椒粉腌上 平锅，最好是不粘锅放少量油将菜均匀铺上，然后把鲶鱼片摆好，鱼头鱼尾，放在中间，把酱汁抹在鱼的表面。
