如何挑选红薯粉条 1观察粉条的颜色，真红薯粉条应该是半透明的深青色或稍显黄色，并不是越透明越好2看看有没有面疙瘩真红薯粉是很难被水拌匀的，所以无论怎样努力，粉条里面都会有小面疙瘩而其他；记住如3点就不怕买到假红薯粉条了1，用打火机烧一下，红薯粉条的主要原料是淀粉，而淀粉呢是可以燃烧的，所以我们在买红薯粉的时候带上一个打火机，拿出一根红薯粉条，用打火机烧一下，如果粉丝燃烧起来了，而且还冒有；1颜色鉴别真的红薯的粉条颜色较深，颜色有些发黑，颜色较深，粗细均匀，少数有白色的小疙瘩假的红薯粉条颜色较浅，通体透明2手感鉴别纯红薯粉条是由纯红薯淀粉制成的，晒干以后很脆，用手轻轻一折就断，而且晒干；该买哪个你自己心里就清楚了吧第二点看韧性买之前折一下，如果是正宗的红薯粉，它的韧性其实都比较差，轻轻一折都会断，掺假的红薯粉韧性会特别好，所以在买之前一定要折一下，这样就能分辨出哪种红薯粉含有。
一看看外观 拿到红薯粉条的第一步，就是看一下它的外观，观察一下它的颜色比较纯正的真红薯粉，因为所使用的红薯淀粉质量等因素的差异加工过程的精细程度差异，从而形成颜色上的差异比如说，有的红薯粉颜色深，有的；一颜色根据经验来看纯红薯的粉条发黄发青都是真的还有一种白的透明的也是真的二脆因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天。
我们在买红薯粉条的时候，可以稍微拿起一小根红薯粉条用手折一下，这一步主要是判断它的柔韧度一般正宗的红薯粉条，它的柔韧性是比较差的我们用手一掰，很容易就会掰断了如果有些粉条掰起来，柔韧性比较强很难。
1看，就是看颜色粉条的颜色和它的原料有关，土豆粉条发青，玉米和高粱做成的粉条是淡黄色的，而红薯粉条则呈不太好看的土黄色，而且暗淡无光，透明度差豆类做成的粉条中，绿豆粉条色白明润，泛着淡绿色，在阳光下；我建议你到外面买粉条时候你可以通过火烧来测试这个方法比较直观，随便拿一根粉条用火烧如果粉条烧得很快，烧后又膨胀又白，不会变成硬疙瘩，没有气味和火焰继续烧黑后用手一撮成粉末状，意味着这是真正的红薯粉条；而如果粉条特别难折断，则说明粉条里面添加了大量的食用胶，这样的就是假粉条了假粉条不但口感不好，而且吃多了对身体健康也会有影响，千万不要购买3用火烧 还有一招选购红薯粉条的小妙招就是建议大家去买粉条的时候；1看颜色和光泽好的粉条是半透明而且有光泽的，但有些红薯制造的粉条也会略微发黄发灰，但都是接近原材料本身的颜色如果粉条的颜色很浅很透明，而且没有光泽，那很可能就是假粉条或者劣质粉条2闻香味好的；1火烧判断是否含胶 纯红薯粉条燃烧过程中无浓烟无刺鼻气味，燃烧后的灰烬，用手捻无杂质而添加胶的粉条，在燃烧的过程中可能会产生刺鼻的气味，燃烧后的灰烬有颗粒等杂质2水煮 上等的纯红薯粉条耐煮，煮好后的。
1外观来看同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种；辨别红薯粉条的真假，可以从它的颜色看是否有韧性闻味道看煮熟后的情况等方面去区分，具体的内容如下1看颜色 实际上真正的薯条，颜色是较暗的，因为红薯的品种各有不同，所以颜色也各有不同一般颜色很多是灰白；第一看价格好的红薯粉条价格一般都比较贵一些，它们的市场价格就在15块钱左右如果大家要是买到的粉条价位低廉便宜，那基本上都是假的红薯粉条第二看颜色我们在选购红薯粉条要看它的颜色真红薯粉条一般它的颜色是半。
