第4步炸鸡腿要先小火慢炸，炸至鸡腿熟透后，将鸡腿捞出后，再转成大火，提高油温后，将鸡腿复炸一次，这样鸡腿吃起来才会更加的酥脆好吃大概炸10分钟左右，鸡腿就炸好了，如果怕鸡腿没有炸熟，也可以用筷子扎一下。
1准备新鲜鸡腿几个，如果是冻品，那就没有鲜嫩的口感了，这里一定要注意2用刀剁掉骨头顶部一节3如果家里有修眉刀的话最好了操作起来超级方便，没有的话就用快一点的剪刀用小刀顺着骨头划下来，到底部去掉。
1将鸡腿洗干净，将所有的原料腌约20分钟至入味，备用2用脆浆粉加上水调和成面糊，再与鸡腿拌匀，使鸡腿表面裹上一层薄薄的面糊3在锅内倒入12的油量，将油锅烧热，再将裹好面糊的鸡腿放入油锅中后，随即。
今天我就分享我是怎样把鸡腿炸成外酥里嫩香脆多汁的 我们准备好炸鸡腿所需要的材料 鸡腿6个2个鸡蛋1碗面粉1碗面包糠4块姜片 调料 2勺料酒1勺食盐1勺蚝油2勺生抽 步骤 1 鸡腿去腥，先把鸡腿用。
1，将买回来的鸡肉洗干净，沥干水放好2第二步，使用酱料将鸡腿腌制一晚，这样做的目的是为了让鸡腿更加入味3第三步，腌好之后的鸡腿蘸上面包糠，放到油锅里面炸熟，又香又脆的鸡腿就炸好了4做法是。
1鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时2腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实3锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油。
1腌好的鸡腿先裹上一层脆炸粉2为了使鸡腿裹得粉厚一点点，达到脆皮状态，需要第二次裹粉将第一次裹好粉的鸡腿浸入清水中，泡一分钟，请不要动它动了容易脱粉3泡好的鸡腿拎出控干水，再均匀地。
2将腌制好的鸡腿裹上一层淀粉，并揉搓均匀，反复裹粉，然后蘸上蛋液，裹上一层面包屑3在锅里加入油，在50%热的时候，放入筷子周围冒小泡，即可放入鸡腿改小火慢炸4炸至鸡腿金黄酥脆，大约15分钟，捞出。
很多小朋友特别喜欢吃，KFC的鸡腿，鸡腿又香又脆，其实完全可以在家自己制作炸鸡腿，下面就把食材和制作放大分享给大家 食材 方法步骤 你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答问题鸡腿怎么炸好吃？ 鸡腿要炸成外酥里嫩，香脆多汁才好吃很多大。
7一定要用中小火炸，这样炸出来鸡腿才会外酥里，那还不夹生，中小火炸着大概七分钟，鸡腿即为熟透这样在家庭制作的炸鸡腿，做法简单，而且易学，厨房小白都能学会哦8 炸制完成的鸡腿放入盘中，然后在上面挤上少量的。
1准备食材鸡腿生姜生抽五香粉辣椒粉花椒粉鸡精盐鸡蛋面粉面包糠2鸡腿根洗净，放入生姜片生抽五香粉辣椒粉花椒粉鸡精盐抓匀3用牙签在每个腿肉上扎几下，腌制2小时以上4。
在家里自己想炸出又酥又脆的炸鸡腿，还需要掌握一些烹饪小技巧，自己制作香酥炸鸡腿，需要准备鸡腿，淀粉，面包糠，食用盐，食用油，葱姜等调味料一腌制鸡腿又香又酥的炸鸡腿，虽然好吃，外面的油炸食品都不太健康。
5取出准备好的鸡腿，放到面糊中裹上一圈，再放到干面粉里面裹上一圈，又再拿到面糊里面裹一圈，准备工作就算全部完成了6起锅烧油，待油温6成热的时候下入准备好的鸡腿，关中火，慢慢油炸，直到外壳金黄酥脆，期间。
裹上一层面粉，用手拍掉多余的面粉，然后裹上一层鸡蛋液，裹上面包糠 第四步将鸡腿放入热油中炸，油温6成热就可以下鸡腿了，太热面包糠容易糊，小火慢慢炸，炸到外表金黄酥脆骨头没有血丝渗出就可以啦。
引言想要做出美味又酥脆的炸鸡腿，应该如何操作下面一起来和人流网小编了解一下吧一营养价值 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力强壮身体的作用鸡肉对营养不良畏寒。
这样就可以调制好全蛋糊，我们腌制好鸡腿裹上面糊就可以了，之后我们再选择裹上面包糠，在其中放入六成热的油锅中，炸到鸡腿颜色金黄就可以了如何腌制炸鸡腿 制作炸鸡腿的时候是需要腌制好的，需要我们准备好腌制的。
