1、1起锅烧油40克，放入桂皮茴香蒜头姜片爆香2倒入鸭块煸炒1分钟，倒入湿料翻炒均匀3倒入啤酒大火烧开，改小火加盖焖烧30分钟，大火收汁4出锅装盘撒入葱花。
2、步骤1鸭子洗净切块2冷水下锅焯一下3将煮出的浮沫撇出，鸭肉捞出备用4葱姜蒜和香料备好5热锅热油爆香香料和葱姜蒜6放入鸭肉翻炒7放入除去盐以外的调料翻炒5分钟8放入啤酒，烧开。
3、烹饪步骤1选购一只新鲜的麻鸭，将麻鸭处理清洗干净后剁成大小适宜的肉块，比较肥的地方去除鸭油，鸭油不要扔，放在一旁备用，再将肉块放进冷水中浸泡30分钟，泡出鸭肉中的血水后捞出，沥干水分即可2锅中倒入适。
4、准备好鸭腿，洗净待用步骤step 2 将鸡腿肉剁成小块，锅中烧开水，放入鸭肉，倒入少许料酒几片生姜，焯去血水步骤step 3 鸭腿焯好，洗净待用步骤step 4 准备好葱姜蒜，切好待用步骤step 5 锅中倒入油，加。
5、啤酒鸭的做法 步骤step 1 草果要切块，大蒜拍碎，干辣椒剪段步骤step 2 锅洗净后，把鸭子直接倒入，炒出水分后，把水倒掉步骤step 3 鸭子炒出少许油份后，倒入料酒或白酒，加入老抽上色，炒几分钟后，盛出备用。
6、做法步骤 做法一 1鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水2炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒3倒入整瓶啤酒，加入一碗清水4放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮5煮20。
7、做法步骤 1鸭子提前剁块干辣椒八角大葱姜蒜洗净，啤酒2青椒红椒洗净3青椒红椒切小块姜切片蒜拍松大葱切片4鸭块冷水下锅煮至沸腾焯水5捞出冲去浮沫控干6。
8、倒入青椒和木耳，加入鸡粉1克，白糖05克提鲜，开大火慢慢收干汤汁，焖煮一分钟左右，淋入少许香油翻匀以后，即可关火起锅装入盘中，再放上少许香菜点缀好了，这道酒香浓郁，鲜香味美的啤酒鸭就做好了。
9、步骤step 12 撒上少许青红椒块拌匀 步骤step 13 撒上葱花 步骤step 14 即可出锅 步骤step 15 塞普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬 啤酒鸭的成品图 啤酒鸭的烹饪技巧 技巧tips 鸭子经过煸炒不仅能出油，而且能去腥味，所以这步。
10、1食材准备鲜鸭半只，啤酒一瓶大约500ml，酱油，生姜，八角，桂皮，花椒，白糖，鸡精，小葱一根盐适量干辣椒适量料酒适量香叶2片蒜5瓣2将鸭子斩好，与三杯鸭的大小差不多把生姜切成片，葱切成段3。
11、9一道风味独特的啤酒鸭就做好了，汁浓肉香，鸭肉与啤酒融合在一起，闻着特别香注意事项 1鸭肉焯水可去除鸭肉的腥味2加入醪糟的目的也是为了去腥增香3用麻鸭，比较嫩，所以炖15分钟就差不多，可根据鸭肉的。
12、步骤如下以鸭子为主要食材，配上啤酒，食盐，葱姜等辅料制作而成步骤如下1准备处理好的白条鸭一只，先斩掉鸭头，然后再把鸭脖斩成小段2接着把鸭屁股去掉，再把剩余的鸭肉剁成小块，放入盆中3准备一个。
13、引言啤酒鸭是一道用鸭子啤酒为主料制作成的特色美食，也是一道常见的家常菜，它历史悠久，据说起源于清代用啤酒与鸭肉一起烹饪，不仅能够让鸭肉的口感更加嫩滑，还带有一些发酵的酒香，整道菜吃起来入口鲜香，回味悠长。
14、4倒入焯好的鸭肉翻炒均匀，待香味炒出来后倒入一瓶啤酒烧开，关小火烧20分钟左右5待鸭肉快熟时倒入莴笋，10分钟后倒入葱段，翻匀，放入鸡精和味精炒熟即可啤酒鸭的家常做法 啤酒鸭在家里做菜，有时候就是人流网希望简单。
15、3加姜片，加料酒焯水4锅内加鸭油炒出油5放入蒜瓣辣椒，花椒，葱段，姜片炒香6放入鸭肉翻炒，多炒会7加入酱油，加啤酒8加入啤酒后加冰糖，八角盖上盖子小火炖三十分钟9加盐调味收汁啤酒鸭。
