1、腊排骨需要先把排骨洗净，在排骨上扎眼儿，涂上盐巴，放阴凉处即可排骨，指猪牛羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类，只要我们提。
2、一腊排骨藕汤 1将腊排骨洗净放入凉开水中焯一下，然后用热水洗净2西红柿切厚片，藕去皮切片待用3砂锅中加入热水，放入洗净的腊排骨，葱姜4然后加入料酒，红枣，白醋，藕片，西红柿片，大火烧开5撇。
3、1做法一准备用料蜡排骨萝卜胡萝卜姜盐花椒洗净腊排骨后，切段10厘米长，焯水后洗净备用少许油，蒜瓣，生姜，八角1个，香叶两片，花椒5粒，爆炒2分钟加入3倍水，20分钟煮至汤汁奶白汤汁奶白后。
4、1主料腊排骨500克2辅料植物油1小勺老姜1块花椒20粒大蒜18个小米辣3个豆豉2小勺3腊排骨用清水浸泡片刻4排骨洗净，斩块5老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘6锅里倒入适量清水，放入排骨。
5、1将姜蒜桂皮辣椒洗净切好备用2将腊排骨剁好洗净，放入水中先除一下水，以免太咸影响口感3在锅中放入适量色拉油，加入花椒爆香4加入切好的姜蒜桂皮和干辣椒加入适量豆瓣酱，炒出香味5。
6、1土豆切块，清洗掉多余淀粉，备用，腊排骨剁小块备用2锅放入清水，加入剁好的排骨，焯水，用温水清洗干净，控干3另支锅，放入排骨，加入清水姜大蒜花椒辣椒4大火烧开后改小火炖1小时6加入土豆。
7、1，先把腊肉泡半个小时直至变软然后切成块状，将油烧成7分热然后放入排骨2，炒几分分后放入姜和酱油然后加入热水盖上锅盖炖排骨，待排骨出锅之时放入葱，这样味道鲜而美腊肉1，腊xī肉是指肉经腌制后。
8、1腊排骨炖土豆好吃 1准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块2锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份3接着。
9、由于腊排骨本身含有很重的盐分，所以就不用放盐了这一步就很关键了，如果先放番茄，在番茄汤中炖腊排骨，出来的效果会适得其反，排骨会变老不好吃的，后放番茄，不仅会让肉变嫩，而且味更好排骨软烂。
10、主料腊排骨500g酸菜300g辅料油适量鸡粉1g大蒜2根干辣椒4个生姜10g花椒1g生抽30ml酸菜炖腊排骨的做法 1准备剁块的腊排骨2用冷水浸泡2小时，中间换水2~3回3泡好的腊排骨，下锅焯水4。
11、腊干蒸排骨 材料腊干四片新鲜排骨200克剁辣椒一大勺豆豉一小勺 调料油酱油一小勺鸡精少许 做法1排骨斩段用少许酱油拌匀备用，腊干切稍厚的片，豆豉剁碎2将腊干摆在碗底，码上排骨，浇上剁辣椒。
12、腊排骨煲汤做法 原料腊排骨4根2段葱3片姜九菜3根打个结藕一节西红柿5个白醋料酒枣4粒芹菜3根做法1腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净23个西红柿切厚片藕去皮后，切。
13、晾制好的腊排骨，斩成小件，用开水冲洗两遍后就可以直接下锅炖了，清炖，不用加任何调料，炖至排骨软烂但不能离骨，要保持排骨的形状哦这个时候你就能闻到浓浓的腊排骨的香味了。
14、食材及配料高汤500克腊排骨500克火锅底料150克个人比较建议用桥头火锅底料，如果你想要重庆正宗麻辣味道的话，葱1段姜1块花椒8克干辣椒30克小米椒适量料酒30克香油适量蒜泥适量醪糟50克香料适量。
15、材料排骨，花椒粒，调味料做法1排骨用冷水泡几遍，尽量把血水泡干净2花椒粒炒香，捣碎，和盐一起拌匀，做成椒盐3泡好的排骨拿出来，沥干水分，然后用椒盐腌 12 天要放进冰箱4老抽加一点点。
16、腊排骨麻辣火锅的做法 1腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫 2捞出洗净后，重新加水，葱姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温 3锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味。
17、腊排骨烧笋块的做法 1腊排骨洗净，剁成小块，笋切成块备用 2准备好八角桂皮干辣椒和香叶，葱切段，姜切片 3锅中注入水，加入腊排骨烧开，煮2分钟捞出，另起锅注入植物油，爆香干辣椒和花椒 4下入腊排骨翻。
