1先把新鲜猪蹄冲洗干净，然后后放进清水里，加入葱姜陈皮料酒食盐，浸泡至少12小时，这样才能让猪蹄没有腥臭味2用猪大骨鸡架煮浓汤，要小火炖煮至少4小时，过滤掉其它原料，留下骨头浓汤3猪蹄要适当翻。
猪蹄猪脚是人们很喜欢的一种食材，其肉质口感好，做出来的汤品味道香，做法多样营养丰富猪蹄猪脚的做法很多，主要以炖汤卤制红烧为主，不同做法做出来的猪蹄味道不一，如何用简单的方法将猪蹄做的好吃呢方法步骤。
卤猪蹄的做法第一步将猪蹄剁碎，清洗干净，一般买猪蹄的时候都会帮忙剁碎的，起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入料酒生姜去腥，大火烧开，大火煮5分钟，5分钟后捞出清洗一遍第二步起锅烧水，大火烧开，将猪蹄放入。
卤猪脚怎么做好吃 卤猪脚也有好吃和难吃之分那么，卤猪脚怎么做好吃呢？来看看我的介绍吧！1准备猪脚葱蒜等原材料2要炒糖色锅中下油，趁热下糖，熬出糖色，其间开小火就好，锅铲不停的划动以免糖沾锅。
做法1猪蹄切块后，用水烫过取出2将猪蹄花生及各种调味料一同用大火煮15分钟3煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀注海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒酱 淀粉等。
