做法如下 主料 农家水鸭一只 辅料 朝天椒适量 姜片适量 血鸭的做法步骤 点击查看大图 1鸭子农家鸭最好吃，如果到市场上买建议不要买太肥的点击查看大图 2鸭血鸭血我给大家说两种方法1直接用碗接鸭血，接时。
鸭血是怎么做出来的 ，鸭血就是将新鲜鸭子的血液加入适量的盐，清水使其凝固就ok啦！凝固后的鸭血口感细嫩，化渣，下锅煮56分钟就可以食用了，对于动物血液，一旦暴露在空气中，凝血酶原迅速激活。
方法步骤 青菜鸭血汤将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚再把青菜洗净切段把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟，然后再把放入青菜，盐，再小火煮五分钟左右，关火。
1将大蒜剥皮拍散，姜洗净刮皮切细末，豆瓣剁细碎，香葱切成葱花2分别将豆腐和鸭血切成块状，大约半拇指厚即可然后放入沸水中加盐煮3分钟，捞起来沥干水分待用3往锅里加油，用大火烧热下肉末煸干水分，放入。
涮火锅，上锅底后，先不开火，鸭血单独入锅，3分钟后开火烧锅锅底烧热，捞出鸭血，蘸料享用这种吃法说是最地道的剁椒炒鸭血，热锅下油，放入葱姜蒜爆香后，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸭血大火翻炒3再加入一勺。
剁椒适量生粉适量醋适量 做法1鸭血和大蒜 2大蒜洗净，切段，起油锅，炒一下 3锅里放水，烧开，把鸭血放入煮煮 4放入剁椒 5调匀，煮煮 6倒入水淀粉 7浇在鸭血上，加调味，出锅即可。
