6加盖盖住，听到叭叭声后，再炸10分，基本上可以了，检查一下如果不起，再炸一下7把炸好的五花肉，放到冷水里浸泡2个小时左右，会发现泡起得更多扣肉是非常常见的家常菜，所以很多人都会做操作工序比较复杂。
出自己家腌的酸白菜，把它洗干净以后切成条，然后把五花肉切成片儿，放着油锅里爆炒那么等五花肉熟了以后，把酸白菜放进去，放上几根红辣椒，冲姜蒜炖上十分钟左右就可以出锅了，这就是酸菜白菜肉。
食材用料五花肉图五花肉 芽菜 葱图葱相克食物 姜图姜相克食物 八角图八角 菜谱做法扣肉的做法图解11五花肉刮洗干净，切块，下冷水锅煮至断生 扣肉的做法图解22捞出抹上蜂蜜，下热油锅炸成棕红色 扣肉的。
酸菜扣肉的做法1 香葱姜洗净，切成段和片2 将带皮五花肉放入锅中，焯后捞入盘内3 松皮 在内皮上抹酱油甜面酱，用米酒腌制入味4 坐锅点火倒油，油温七成热时，将五花肉带皮的一面朝下炸一下，捞。
