糖蒜的腌制非常简单1取春天的新蒜，去掉外皮，仅留下里面的一两层嫩皮，洗净2将一锅水煮沸后加入少许盐溶解后烽火，晾凉后放入大蒜泡上半天到一天，这可以起到消毒的作用，还能让蒜比较好保存3把浸在盐水中。
1将大蒜切去蒜梗先别扔，选嫩的留着再炒菜就行和蒜须子，剥去老皮 2洗净，并用清水自来水即可泡24小时中间换一次水3捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天要翻拌2次 4捞出放到准备好的容。
新鲜大蒜适量 鲜味生抽适量 陈醋适量 白醋适量 盐可不用适量 难度简单 时间数天 口味酸咸 工艺腌 腌新蒜的做法步骤 1新鲜大蒜洗去泥沙2老的全部去皮，嫩的只去外面一层皮，清洗后完全晾干水份3容器用开水泡。
在腌制大蒜的时候适量的加入一些五香粉，这样后面出来的蒜会更加好吃食材准备 蒜头1千克，盐100克，醋70克，红糖适量，五香粉适量方法步骤 1将蒜剥好洗净，沥干水分待用2盐和蒜混合放在缸中，均匀腌制15天3。
1蒜头腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克，食用盐500克，红糖和食醋，各准备200克，清水适量报准备好的蒜头，要用刀处理一下，消掉它的根再把它的茎也减掉，然后放到清水中浸泡2蒜头在清水。
