2从茶汤颜色区分生茶所泡出的茶汤颜色为透明的黄绿色或金黄色熟茶的茶汤则为板栗色或红褐色，甚至到近似黑色，如发酵不充分则还会有点淡黄色生茶的陈茶随着发酵程度的加深，茶汤的黄色变淡，红色加深，变得红浓；3叶底要相对的鲜活，叶底就是对茶青的一种还原，好茶的茶底都是比较鲜活的叶底鲜活代表了茶叶的原料选的好，茶的制作工艺比较优良，没有把茶完完整整的做死，冲泡的比较好，让茶叶充分的泡开，没有把茶泡熟，闷坏；生散茶经人工快速后熟发酵 洒水渥堆工序，即为熟散茶普洱散茶再经紧压成型，成为紧压熟茶品 茶菁颜色与香气茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷；茶叶加工中锅炒杀青的温度是200度以上，烘干的温度是120度其实茶叶早就熟了。
1从香气辨别 普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味一般只有十年陈期以内的干仓熟茶依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶，可以从型茶表面闻出一股熟茶味约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失；三，从其气味上辨别好的茶品没有异味，拿至鼻口轻轻嗅闻，荡出一股熟香为佳普洱茶容易吸附其他异味，有些仓储条件差的容易将周边的气味吸附起来，这样就会降低茶品的层次早年，一些普洱茶给人留下霉味怪味等印象。
茶叶很多都是经过精加工的，一般情况下都可以直接嚼来吃，不过不太健康，因为可能会有灰尘和农药残留物，所以，有些人泡茶都不喝头茶；只有普洱茶才是分生茶和熟茶的生茶采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法熟茶以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝以1973年后为分界点生茶所；区分生茶熟茶可从冲泡后的茶底茶汤分辨生茶冲泡后，叶底柔软新鲜有伸张性生命力，哪怕是存放时间很长的古董茶，也能让你感觉到他的活力和“真韵”，茶汤清澈明亮透底，茶气清爽回甘，入口醇滑熟茶冲泡后叶底；3品质特征区别其品质特征为外形色泽墨绿香气清纯持久滋味浓厚回甘汤色绿黄清亮叶底肥厚黄绿其品质特征为汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀4存放区别生茶是新鲜的茶叶采摘后以自。
熟茶普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇熟普具有温和的茶性，茶水丝；4温度计可以测量水温，根据不同的茶需要的水温测量出准确的温度5计时器可以计时，根据不同茶以及第几泡需要的时间来控制出汤时间直接用手机也没问题；你好，生茶外表泛黄，基本保持晒青茶颜色汤色呈黄绿色味清香熟茶外表呈黑褐色，汤色呈乌红色猪肝色，熟茶刚泡出来有股特浓的沉香味，冷却后滋味相当甘爽但有一点需要补充，生茶时间放久了也会自然变熟茶这时。
看茶叶的颜色如果茶叶指绿茶不是绿色的，而是淡黄色或其他颜色，说明茶叶泡熟了喝是能喝，只是味道变了，没有了绿茶应有的清香绿茶都是采摘的嫩芽，不是茶心；茶饼的颜色较深，应该是熟茶饼，可以用紫砂壶来冲泡，其对普洱的习性较合适，用镊子将茶撬点然后放入茶壶中，洗茶很关键尤其对于普洱这类陈年型的茶叶，放置的时间长是会发酵成陈普洱味道更醇厚，就因为放的时间长会长尘啊。
