1、第一步将折耳根洗净去老根切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟第二步加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。
2、1把鱼腥草用水清洗干净，切成适当长的段，然后用清水加适量的白醋再加适量的盐浸泡5分钟这步骤是能去除鱼腥草的腥味2干木耳提前泡1小时后，切成丝备用3锅里烧水，水开后加入鱼腥草和木耳焯水2分钟，期间加。
3、1鱼腥草洗干净去掉老根的须择成自己喜欢的长度，用盐腌制510分钟干辣椒和香草洗干净切成段备用2将腌制好的鱼腥草加上生抽醋香油拌匀锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味3将锅中的油和干辣。
4、1准备食材鱼腥草蒜汁大蒜，生抽，醋，香油红油汁干辣椒，白芝麻，色拉油辣椒汁线椒，朝天椒，生抽，醋和香油2蒜汁拌鱼腥草，鱼腥草洗净沥干水分，大蒜去皮洗净，放在蒜臼子中捣成蒜泥，或者用刀先把。
5、做法1鱼腥草去除老根，去掉上面那些须，用清水洗净，切成小段或者用手摘成小段2装入碗中加入少许盐料酒拌匀，腌制十分钟，去除腥味，小米椒洗净切成段，蒜姜处理干净切碎3小碗中装入米椒段，姜蒜碎，加入2勺。
6、鱼腥草怎么凉拌好吃 需要准备生抽，芝麻油，白糖，香醋，干辣椒，大蒜，生姜，食盐以及鱼腥草，鱼腥草根须部位以及老根部位去除，脆嫩的地方留下，然后再用清水清洗干净，在凉白开里面加一些盐搅拌均匀，清洗干净的鱼腥草放进盐水。
7、1主料鱼腥草2把，盐少许，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，朝天椒少许2买来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部单独处理了，基本上都是枝叶，反复清洗干净大蒜去皮洗净3洗净后的。
8、1将鱼腥草用清水洗净，摘去老根叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段2蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油3用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间，捞出沥干。
9、凉拌鱼腥草准备以下材料鱼腥草500克小米辣椒5个香菜2个发酵黑豆1汤匙生抽3汤匙陈醋2汤匙辣椒油2汤匙四川胡椒油2汤匙大蒜5丁香将鱼腥草洗净，放在砧板上，用菜刀切成几英寸，然后放入大碗中，再加入半茶匙。
10、那么接下来我们看看怎样做出好吃的凉拌折耳根吧一凉拌折耳根的做法 ，我们将折耳根清洗干净，有的时候跟表面会有一些毛絮，我们需要把这些毛絮扯掉，然后切成小段，不要切的太细，也不要切的太长，这时候我们准备。
11、4腌制好以后，加入酱油辣椒大蒜，继续腌制十分钟5腌制十分钟后，拌均匀，继续腌制，过十分钟这样在拌一次，一直这样腌制，直到鱼腥草入味，鱼腥草没有苦涩味儿注意事项 每次腌制的最好当天吃完，腌制久了会很咸。
12、凉拌鱼腥草 原料，折耳朵，去根切掉切断切断注意这里被截掉了不要用刀切刀的味道会变洗干净放在盘子里准备好原料鲜鱼腥草一把这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买很便宜，大包3块钱一斤。
13、凉拌鱼腥草做法二 鱼腥草洗净后用手掐成小段，放盐和糖腌制，加入切碎了的青椒蒜蓉香菜味精花椒面生抽醋，拌匀即可我个人喜欢放一夜再吃，更入味凉拌鱼腥草做法三 原料鱼腥草鸡丝盐醋鸡精辣椒油。
14、3将鱼腥草放到盆里，放入盐酱油白糖醋鸡精红油炸好的辣椒油拌匀，即可食用特点酸辣稍甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品天天提示食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。
15、鱼腥草长在地上，很多根须，所以洗的时候比较麻烦~2 热水焯1~2分钟即可4 焯好的鱼腥草加入白糖和少许的盐5 放上蒜和芝麻6 烧热油~7 淋上热油~8 加入5瓶盖醋，煮久了会化，凉拌吃起来就不香脆了3。
16、6加入花椒油7加入香油 8加入酱油9将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌，也可以直接拌10成品图其中凉拌材料的放入顺序可以自行变动的，最重要味道要拌匀。
17、准备工作将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用制作过程1将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用蒜去皮切茸。
