豆芽因为含水量大，所以很容易腐烂，豆芽的保存非常重要用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻这样保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少需要食用的时候从冰箱内取出后直接加热即可，不同豆芽保存时间也不同黄豆芽保存的；不是长期保存，可以把青豆先剥好，然后装在保鲜袋里，不要沾到水，放在冰箱冷冻就可以，这样可以保存一个星期青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性健脑和防止脂肪肝形成的作用青豆中有抗氧化成分，。
注意如果发现放冰箱里豆芽已经出现发黑出水有难闻的味道等异常，是不能吃的怎么判断豆芽发生腐坏变质1看颜色 好的豆芽芽身颜色洁白有些发黄，颜色纯正而发生腐坏的豆芽颜色会有所改变，一般是呈现出灰白或；1如果买回来的豆芽一直都原封不动的话，我们可以直接让其放置在袋子中，然后直接让入冰箱冷藏起来就行了2如果豆芽已经被动过了，这个时候我们可以直接将豆芽泡在用水装着的盆子里，让豆芽处在生长的态势，这样豆芽就。
1冷藏保存 想要保存绿豆芽的话，选择冷藏保存是最简单也是最有效的一种保存方法，把绿豆芽装到保鲜袋里面，将口封好，避免与空气接触，然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右；3放在袋子里不要动如果不想吃，最好放在袋子里不要动，因为在翻动的过程中，会对豆芽造成伤害，就很容易腐烂了4不要去掉绿豆芽的根系保存绿豆芽的时候，不要将绿豆芽的根部剪掉，这样可以让绿豆芽的保存时间。
2用水浸泡保存也不要用水泡太长时间因为长时间用水浸泡容易导致营养物质的流失3家里买来绿豆芽回来吃的话最好想清楚需要的量，吃多少买多少为宜如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，把已经变色；3每天浇水数次，保持湿度，但又不能让水份滞留4数天后豆芽就会拱出来在清水中将沙子洗去即可豆芽 也称芽苗菜，又名巧芽豆芽菜如意菜掐菜银芽银针银苗芽心大豆芽清水豆芽，是各种谷类豆类。
4避光通风处这个小窍门直接决定了你发的豆芽菜的口感，以前发的豆芽菜口感不好，总会带有苦味将豆芽菜放在厨房洗碗池下的柜子里即保持黑暗，又能通风发出来的豆芽不再带绿色，而是漂亮的黄色，有一股豆芽的清香；豆芽的保存方法有两种1冰箱2保鲜膜豆芽的营养价值很高，比没发芽之前的营养价值还要高所以建议大家在日常生活中可以多加食用豆类发芽之后所含的维生素含量是很高的，尤其是维生素C，它对于肌肤来说十分有益，可以。
1豆芽肥嫩，水头大，特别容易蔫儿了或者烂了所以一般是现吃现买如果一次吃不完或者一时吃不着，就需要好好保存才不至于浪费了2如果买来一时吃不着，建议不要动它，原样封在袋儿里，及时放冰箱冷藏即可但；豆芽应该放在冰箱里面保存是最好的选择放冰箱，因为豆芽在常温下生长速度是很快的，那么就很容易过期，所以想要延长它的保质期，那么第一要素就是控制它的环境所以我们可以将豆芽放入冰箱中进行冷藏，但这个保质期只能达到两。
根据绿豆芽的质地细腻，含水量大，一般保存完好有两种方法可以做到这一点一种是浸泡在水中，另一种是在冰箱中冷藏，长时间浸泡豆芽可能会导致营养物质的流失，实验研究表明，温度是影响绿豆芽和绿豆芽褐变的主要因；1可以放冰箱，绿豆芽是不宜久放的食物，在冰箱里最多放二天2绿豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，则可以将购买的豆芽原封不动地封在袋子里或装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏保存。
豆芽的保存方法如下1放冰箱，因为豆芽在常温下生长速度是很快的，那么就很容易过期，所以想要延长它的保质期，那么第一要素就是控制它的环境所以我们可以将豆芽放入冰箱中进行冷藏，但这个保质期只能达到两天这个期限一。
