步骤1将花生米放在筛网里，快速冲洗一下，清理掉花生米表面灰尘即可2用厨房纸巾将花生表面的水分控干3倒入适量的玉米油，搅拌均匀4将花生米放入提前预热好的空气炸锅里5将温度调至180度，烤18分钟左右。
1花生米炒之前，用清水浸泡一下，浸泡过的花生米炒时不易糊锅，还不易脱皮，炒出来颜色更加红亮诱人2一定要凉锅凉油倒入花生米，反之，花生米会因急剧受热而导致外面糊了，里面还不熟的现象，也可以避免，因热。
今天所说的“盐炒花生”，不用一滴油，就能炒出咸香酥脆的花生米，既可以用来下酒，又可以当作饭后小零食，营养又健康“盐炒花生”是一种传统的小吃做法，利用盐来当媒介，加入香料，经过小火炒制的过程，加速花生的。
2第2步是要把花生米捞出来沥干水分，这一步也是非常关键的，可以防止在炒的时候爆锅将花生米捞出来放到吸水纸上面吸一下水分，这样可以让花生米中的水分更快的沥干3在炒花生米的时候一定要冷锅冷油，先把花生米。
4起锅烧油，油热之后，放入花椒，干辣椒，葱段，姜 5放入鸡丁，黄瓜，大火迅速翻炒，炒制变色 6放入少量白砂糖，醋，酱油，炒制均匀出香味 7倒入少量水淀粉，烧至浓稠即可 8放入油炸好的花生米，迅速翻炒几下即可出锅放入。
制作方法1花生米先用清水洗一下控干水分，倒入一个无油的平底锅中，大火炒至花生米变得饱满转小火2继续炒，中间要不断搅拌，使其受热均匀，一直炒到有ldquo噼啪rdquo的响声，还能闻到一股熟花生的香味。
提示要先把锅里面的水份烧干，熄火自然冷却后，再倒入油和花生米，拌匀后再开火炒，这样炒出来的花生米受热更均匀锅里一定不能有水哈而且油也不能放多了，因为花生米不吸油，放多了也是浪费炒花生米和炸花生米。
具体做法1我们先来做糖不甩的配料取生花生米，放入无油的炒锅内，小火加热，不停搅动，让花生均匀受热2把花生米炒至香气四溢，外皮焦黄色，花生仁发黄时，关火，晾至温热3抓起一把花生米，放在掌心。
2精盐放在锅中后，先加入大料翻炒上五分钟这样能让大料的味道，充分的融合在精盐里，也是为了让精盐遇热，为花生米下锅做准备好啦，一道干香酥脆，香味浓郁的盐焗花生米就做好啦，下次做盐焗花生米，按照上面的操作。
