工具材料 鸡心500克 油，盐，味精，孜然，辣椒末 01 鸡心用清水冲洗干净02 用到切半，去除上面的血管，血块，装盘备用03。
做法1把鸡心洗净，切片青红椒洗净切块蒜姜切末，干红辣椒切丝2鸡心片用料酒淀粉少许盐抓匀腌5分钟3锅内放油烧热，放入蒜姜和干椒丝爆香4放入切好的鸡心翻炒至八分熟5再放入切好的青红椒。
用料鸡心1斤蒜4瓣葱2根青杭椒适量红辣椒适量姜片4片料酒4勺生抽4勺老抽半勺耗油1勺糖1勺五香粉适量孜然粉适量盐适量白芝麻适量步骤1准备一斤鸡心2用剪刀剪开，挤掉里面的。
酱炒鸡心 菜谱做法菜谱做法1准备鸡心，放冰箱里这么久了，清洗干净的，用刀从中间切一下，这样容易入味，2大蒜，姜，切好备用，3小葱切好，八角，花椒备用，4豆瓣酱，耗油备用 5辣椒油备用，6热锅，7倒。
