1将新鲜的牛尾用水清洗干净再放在沸水中，将表皮烫熟，用工具将牛毛去掉，再用刀将牛尾切成小段，把姜和大蒜拍碎，南瓜，胡萝卜去皮切成小块备用2将处理好的牛尾直接放入沸水锅中，加入各种调料，再将南瓜等蔬菜放。
番茄牛尾材料牛尾约500克，西红柿45个，辅料炖肉料八角花椒草果肉寇桂皮香叶干山楂片，葱姜蒜，盐，料酒，酱油，黑胡椒粉，味精，香菜 做法1新鲜牛尾或冷冻牛尾化开后用冷水浸泡一小时此步也可以换成。
我们要处理牛尾上的毛头，用火枪先烧干净毛头，再清洗干净，然后砍块来腌制，做腌制的过程中，我们要用到的材料如下烧烤酱，料酒，蒜头，洋葱碎芫茜，黑椒粒香叶牛尾在很多国家都有，我记得可以用红酒焖，也在。
1将牛尾从骨节处下刀，按骨节剁成段，用水浸泡干净然后锅中做水，一般用家里煮面的不锈钢锅就可以，如有条件最好用铁锅牛尾放入开水锅中煮透，捞出洗去血水冬笋切片或切成滚刀块2炒锅上火放香油烧热，投入。
