麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃大大小小的麻辣烫店摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景麻辣烫是四川的民间小吃，是众多百姓智慧的结晶而实际上，麻辣烫的精髓在于煮；三可以油炸，切片或是不切都可以，切记，油炸用小火或是中火就可以了，下锅炸35分钟即可，装盘完可以撒一些香菜，这是招待客人的家常吃法四可以烧烤五可以煮麻辣烫吃摘要腊丰村正宗四川麻辣香肠食用；麻辣烫的家庭做法 用料 葱姜蒜 适量 牛奶 一袋 丸子类 适量 做法 先准备各种自己喜欢的食材，想吃什么就准备什么何炅老师准备的是青菜藕片香菇木耳火腿肠麻花蟹柳玉米粉条，还有各种各样的火；3然后烫菜的时候选择就有很多了，比如脆皮肠火腿肠海带结毛肚虾饺鱼丸牛丸金针菇蟹腿肉牛肉黄喉豆腐土豆菠菜油麦菜等等，有很多种选择，主要还是需要看自己的喜好喜欢吃香菜的朋友们烫；麻辣烫制作技术说难也不难，下面提供的基本技术供创业者参考，只要用心反复试验摸索，相信一定能制作出美味的麻辣烫 一原料根据自己的爱好，原料的种类多少可增可减 荤菜常见的有毛肚鳝鱼猪环喉火腿肠鸭肠肉片。
麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠做法 1我们就是要将我们准备。
说明麻辣烫是四川火锅中的“小吃型”品种，所有菜品用竹签串好，食客手持竹签在锅中涮熟后醮味碟食之，自涮自食，丰俭由人，自得其乐，经济实惠推荐菜品麻辣牛肉，香肠，毛肚，火腿肠，木耳等菜品，这里所有菜品用；然后光是只有火锅底料还不够，还要准备，蒜姜葱花椒干辣椒准备好我们喜欢吃的食材，鸭血虾饺毛肚水晶粉亲亲肠菠菜海带以及少量的手擀面，吃麻辣烫没有面老是感觉吃不饱麻辣烫可以说是火锅的；材料 麻辣烫火锅料，大料，香叶，花椒，麻椒，茴香，豆蔻，桂皮，丁香，葱，姜，蒜，浓汤宝，香菇，木耳，玉米，圆白菜，油菜，冬瓜，包心小鱼丸，墨鱼丸，鱼豆腐，油豆皮，面筋，王中王火腿肠，做法 1各种菜清洗后穿上；1将做好的骨汤倒入锅内烧开，放入麻辣火锅底料一包烧开2接下来将不易煮熟的食材先下锅烫如鱼丸肉丸火腿肠等再放土豆片，蘑菇，豆腐等绿叶蔬菜很快熟，可放红薯粉条需先用温水泡软，再放入锅内烫。
麻辣烫自己做的时候喜欢吃啥自己搭配，还有辣味也由自己控制，喜欢拉的多放点辣椒烫蔬菜的时候分开烫觉得不乱也好摆盘不过我一般吃的是微辣怕上火回答感谢您的提问，人流网希望我的回答能帮到您，如果您对我的服务满意；原料火腿肠10块，剁椒酱，老抽，糖，盐，鸡精 调料的配制在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱，再加入少许糖，盐，鸡精煮开就可以了！然后把火腿肠放入油锅中开炸 等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了！2咸的；方法步骤 1准备好需要的食料，这里准备的都是素材类的，如果喜欢吃肉，可以加点肉丸，火腿肠，鸡肉等，都很不错，而且有肉类汤会更鲜肉在放清水的时候就放入锅中，比较容易入味2 先放油，再花椒和干辣椒放入锅里小。
简易麻辣烫的做法 1将生菜金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片 2竹签洗净，将牛肉丸鱼丸鱼豆腐豆腐泡火腿肠香菇分别用竹签串好 3锅中倒入植物油，放入花椒干辣椒八角用小火炒出香味，放入拍破的大；青菜白菜花菜香菜 生菜 菠菜 黄花菜 空心菜 绿豆芽黄豆芽豆腐日本豆腐豆腐干豆腐皮腐竹平菇香菇金针菇丝瓜黄瓜海带藕片冬瓜片土豆片油豆腐火腿肠胡萝卜油条年糕鸭血粉丝粉条等买粉丝的时候，一定要买比较好的，不容易煮烂的因为吃麻辣烫时。
1熬汤猪子骨两斤，洗净砸碎老鸭一只，洗净，去内脏放入锅内，冷水加至淹没一切加足冷水，切忌中途添加冷水2备菜菜洗净，去根皮肉类宜切大片薄片午餐肉火腿肠等切厚片土豆等切厚片，分别；麻辣烫做法如下1姜切片，大葱切段，大蒜剥皮待用，干辣椒剪成段，其余香料准备好备用2香菇木耳提前泡发，土豆藕清洗干净后切片3小油菜和西兰花用盐水洗净后控水，所有材料收拾好后穿成串备用4锅内放。
