白茶属于轻微发酵的茶类品种，茶青原料采下后，不揉捻，不炒青，成品茶中具有茶芽完整白毫密集，茶汤清澈，滋味清爽回甘等特点白茶的主要产地，在于福建福鼎政和等地，并且在制茶加工过程中，讲求原产地原材料原地。
贡眉的产区主要位于福建省的福鼎市5新工艺白茶 新工艺白茶为福建的特产，主要产区在福鼎政和松溪建阳等地新工艺白茶简称新白茶，是按白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉制成参考资料百度百科福鼎白茶。
福鼎白茶是轻微发酵茶，传统茶叶分为白茶绿茶红茶乌龙茶黄茶黑茶，而福鼎白茶便是其中的白茶类，其茶主产于福建省福鼎市，是采用当地群体种大白茶水仙茶树鲜叶或嫩芽为原料，经过萎凋干燥工艺制成，成品茶。
属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名主要产区在福建福鼎政和蕉城天山松溪建阳云南景谷等地基本工艺包括萎凋烘焙或阴干拣剔复火等工序云南白。
主要产区在福建福鼎政和蕉城天山松溪建阳云南景谷等地基本工艺包括萎凋烘焙或阴干拣剔复火等工序云南白茶工艺主要晒青，晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶有哪些种类根据鲜叶采摘标准的不同，可分为白毫银针白牡丹工美寿美1白银针福鼎的银针叫“北麓银针”，分为特级和一级以单芽为原料2白牡丹分为特级一级二级和三级一芽一叶，一芽两叶。
福鼎白茶既不属于绿茶也不属于红茶属于白茶绿茶红茶，白茶的区别1，在发酵上的区别，红茶是全发酵的茶叶，绿茶是不发酵的茶叶，白茶是轻微发酵的茶叶2，颜色也有区别，绿茶是干茶绿，汤色绿，叶底绿红茶是红汤。
白茶属于六大茶类之一其最具有的特色是白茶，一年茶，三年药，七年宝也就是说，白茶越放价值越高这里的白茶指的是产于福建福鼎的白茶，根据原料的老嫩度不同又可以分为白毫银针白牡丹贡眉。
