1、不放白酒就不叫杨梅酒了，叫杨梅水了，不过也有很多是先泡出味道了，到后面想吃再和酒混在一起，就是很好喝的；一泡杨梅酒白酒少放点可以吗 可以少放一点，要没过杨梅几厘米才可以杨树酒的比例不是固定的有些人喜欢杨梅和白酒11的比例有些人喜欢53的比例，而糖或糖的比例是不同的第一次尝试杨梅酒，杨梅酒；可以的，需要加酒曲，以使杨梅里含的糖分转化发酵为酒；是白酒了，那样味道也好保存的时间也长，放点冰糖在里面就更好了我们这里都是用白酒的，包括杨梅酒厂都是用白酒的。
2、1不加白酒用杨梅酿酒要准备适量鲜杨梅和白糖，将杨梅洗净后并浸泡盐水30分钟后，把杨梅和白糖装入瓷罐内并捣烂2盖上瓷罐盖子留一丝空隙，让它自然发酵7～10天后就会形成杨梅酒之后需要揭掉瓷罐盖子并用纱布封口；不可以，因为杨梅汁在白酒里融合的味道好吃，黄酒浸泡会发酸，葡萄酒等果汁酒加上杨梅味道不好。
3、上一年杨梅大量上市，我在网上买了一箱杨梅，到了之后有的已经压坏了，使劲儿地吃吃吃，也根本吃不完，已经熟透了的，又不能放，就干脆泡成了杨梅酒随着时间的推移，杨梅酒的颜色变得越来越漂亮，今年拿出来喝了，酸；对于过于熟透的杨梅尽量不要选取，不然会让你的杨梅酒变酸的选好白酒也是是关键之一如何选择泡杨梅的白酒呢这里也有一些学问，选白酒不推荐使用浓香曲香糟烧等类型白酒，因为这些酒酒味太重，会把杨梅的果香味盖。
4、做杨梅酒喝了后不可以继续加白酒泡，因为已经泡过一次的杨梅再泡会导致酒无味杨梅白酒和冰糖没有固定的比例，可按451的比例制作，但白酒一定要没过杨梅12公分，这样杨梅才不会变质如果喜欢比较甜的口味，可在；都说了是杨梅酒了，不放酒还叫杨梅酒吗浸泡杨梅酒的技巧和方法1要选好杨梅品种 挑选新鲜成熟度高无破损的杨梅，去除叶子果梗果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩2选好白酒亦是关键为使杨梅酒中；杨梅酒一般是白酒泡杨梅制作的，你如果用发酵方法来做，那是需要加糖的，不然因杨梅本身含糖低，发酵后的酒不易保存的发酵时是需要加酒曲来帮助产酒的；用料杨梅750g，冰糖300g 杨梅酒不加酒的水果酒的做法 1 清水洗干净，用淡盐水浸5~10分钟，再冲洗去盐水，取出控干水份2 用50度以上的烈酒把每个杨梅再浸一下，目的是杀菌浸过杨梅的酒是不要的以免。
5、杨梅酒一定要用白酒吗 不一定，其他的酒也是可以泡杨梅酒的，只不过用白酒泡杨梅酒会更好一些泡杨梅酒最好是选用白酒，因为白酒可以加速杨梅中的营养成分析出，这样泡出来的杨梅口感也会比较可口，而清香型和米香型白酒；可以不放白酒，就加白糖跟盐，密封好就可以了杨梅酒的作用 1拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用2具有消食除湿解暑生津止咳助消化御寒止泻利尿防治霍乱等医药功能3夏天食用气舒神爽；可以，用杨梅直接来发酵哦。
