1看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多购买的时候需要避雷哦。
好螃蟹的背部是呈青色，而且很坚硬，腹部会很丰满特别的厚重也可以观察蟹腿，蟹腿很坚硬，不容易捏动肥肉较多也可以看螃蟹的腹部，腹越深说明肉越肥怎样挑选可以将腹部打开，要是隐约当中可以看见黄色，那么说明这个。
1看蟹壳优质的大闸蟹，它的壳是墨绿色，油亮油亮的，这样的螃蟹吃起来才鲜嫩而有的大闸蟹，背部颜色浑浊，没有光泽，看起来就没有生气，这种一般是因为它生活的环境不够好，肉质自然也差了许多2看蟹爪蟹爪。
1方法如下挑选更重的同样大小的大闸蟹，要挑选更重的那只，一般蟹黄会更多，蟹肉也更加饱满2挑选肚脐饱满的挑选大闸蟹，还可以看一看螃蟹肚脐是否饱满，蟹脐根部要鼓胀，蟹脐内脐管往上23高范围内要有黄或膏。
