炒锅中加入食用油，放入黄豆，小火炒至微黄，捞出平铺放凉黄豆捞出后内部的温度仍然很高，所以炒至微黄就要捞出，放凉后火候正好。
酸辣血旺的做法步骤 1 锅中放油，等油温升高以后，放入高汤或水等高汤或水烧开以后放入血旺2 等血旺在锅中煮透了，就可以加盐味精醋等其实都是根据个人的口味，本人口味偏重然后到入花椒油，撒上香葱。
第一步午餐肉切成半厘米左右的厚片少许黄喉切成小块鸭肠切成小段毛肚清洗干净备用第二步熟的肥肠切成小块，鸭血切成半厘米的厚片备用第三步大葱切成小颗粒，生姜切成姜末，多一点的大蒜拍散后用刀充分剁成。
酸辣鸭血的做法步骤1鸭血切厚片，用清水冲洗掉碎末2干红椒切段，生姜切丝大蒜切薄片，菠菜洗净备用3起油锅，油热后放入姜丝蒜片爆香，放入干红椒段炒香4撒入麻椒粉或麻椒，炒香，倒入一汤匙。
做法 1 先将血豆腐洗净并切成1厘米见方4厘米长的条2 砂锅洗干净放入适量的清水，然后加入血豆腐和紫菜一起煮沸一会3 然后加入适量的酱油啊，盐，味精，葱花，辣椒油和醋进行调味，然后就做成了酸辣猪血紫菜汤了。
做法 1带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右2腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱3放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅4出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可毛血旺 材料。
第三步油热，淋在调料汁上面，温度一定高些，才可以激发起辣椒的香味，也有朝天椒油的颜色也好看第四步拿筷子搅拌一下，酸辣汁就调好，非常香，用来作为沾料或是调凉菜也很好第五步锅中入水烧开了，放入面条。
推荐三道简单菜谱家常菜做法如下红烧肉1五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块铸铁锅烧热，放进五花肉块2小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂。
清蒸金鲳鱼作法1成品图2金鲳鱼去内脏器官鱼腮清洗鱼身双面各划两刀3鱼身加盐，米酒推拿2分钟，放进葱姜腌渍15min鱼肚子里加些块状姜蒜4切京葱姜片辣椒丝预留5锅中放水烧开了，放进腌制好。
23再把油浇在毛血旺锅中即好 小窍门 黄鳝可在卖的地方让摊主去骨处理好，再焯烫一下去掉身上的粘液 鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味 辣椒和花椒也可随自己口味添加，喜欢味重的可再加35克辣椒 盐。
1做米饭时把大米淘好放在锅里，多加些水烧开2开后2～3分钟就把上层的清米汤倒出来，下面的米和水留着继续煮成粥或米饭都可以3等清米汤放凉后倒入准备好的泡菜坛子里，然后加入少量老酸汤作引子4盖好。
重庆小吃毛血旺的做法详细介绍 所属地区重庆小吃工艺其他 毛血旺的制作材料主辅料鸭血百叶鳝鱼黄喉木耳 豆皮金针菇三文治 调料辣椒麻椒等 毛血旺的介绍 重庆沙坪坝有一古镇，名磁器口，水码头舟楫如林，商贾往。
做法1 将上述菜洗净串成串儿 2 做锅加热，倒入一点油，待油热后，放花椒炸出花椒油，加入白水或肉汤，再放入葱姜3 待水开后，加入辣椒面我加的是酸辣面调料一包4 可以涮啦麻辣烫的制作。
