1食材湖虾半斤，生粉3份，面粉1份，白胡椒粉适量，料酒适量，盐适量2小湖虾用清水洗净3加入适量盐料酒白胡椒粉拌匀，腌制10分钟，一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看4放入一个鸡蛋清1份的。
1把小虾冲洗干净，葱姜料酒食盐抓匀2密封腌渍至少一小时3刚买了一本炸物的食谱，看到了这个天妇罗的面糊，正好尝试了一下，低筋面粉跟玉米淀粉一起称量4简单拌匀5倒入搅拌机，加入150g冰水。
做法将炸粉放入小虾中搅拌均匀锅中放入油，烧热后放入小虾炸，不要一次放太多，一部分一部分炸会炸得快而酥炸至酥脆捞出沥干油分即可油炸小虾做法三 原料小虾面粉盐各适量做法虾里放盐适量，拌匀，待。
1河虾洗净，沥干水分放入碗中，打入一个蛋清，搅拌均匀，加入五香粉盐适量的淀粉，搅拌均匀2起锅烧油，油温七成热下锅炸，炸至金黄出锅，撒上椒盐即可。
油烧至八分热的时候，把虾倒入锅中烹炸小虾非常容易熟，基本下锅翻个个就可以了注意事项 注意掌握火候，如果油没有达到热度，就会造成炸成的小虾不酥脆放入淀粉的量也是决定炸小虾酥脆的关键，一定要让淀粉形成糊状。
