1辣炒酸菜原材料泡菜100g猪瘦肉200g油盐青辣椒4个小米辣5个蒜葱做法蒜敲碎切碎，切葱段青红椒切圈，猪瘦肉切硬粒，肉粒加木薯淀粉，再加小量鸡蛋清混和泡菜侵泡一会儿洗干净控干水分剁碎。
炒土豆肥猪肉好吃，做法如下准备材料酸菜半棵土豆2个肥猪肉适量油适量盐适量五香粉适量葱姜适量生抽适量辣椒油适量 1取半棵酸菜反复冲洗干净，切丝后再冲洗一遍攥掉水分2土豆2个，去皮洗净。
第一道酸菜白肉，准备的材料五花肉酸菜葱段姜片和干辣椒还有食盐和味精，做法第一步先把酸菜给处理好之后再切成丝状，第二步将煮好的白肉在切成片状，不过一定要薄，第三步往锅中加入少量的油之后再。
1酸菜洗净，猪肉是从冰箱里拿出来的，也清洗下2酸菜切碎，肉切条瘦肉里面带点肥的，顺便踢出来出来大蒜切末，辣椒切段3热油，酸菜需要很多油，才好吃，把肥肉加入煸香，变成油杂，就可以出锅了，然后加入。
酸菜和很多菜炒制都比较好吃，比如酸菜炒粉条酸菜炒肚条酸菜炒沙蜊酸菜炒圆子酸菜炒大肠酸菜炒茭白酸菜炒猪耳酸菜炒肉酸菜炒年糕酸菜炒竹笋小炒酸菜酸菜炒肚丝炒酸菜心等。
酸菜炖一些肉类好吃，炒的话也不错，下面的做法你可以试试看，味道也还是不错的哈酸菜炒肉丝，准备的材料酸菜里脊肉红椒胡椒粉姜白糖和花生油料酒还有盐，做法第一步将酸菜给处理干净之后再把水分给。
3炒锅倒油爆香葱姜和大料4倒入猪蹄翻炒5加入料酒炒香，放点老抽，再加入白糖继续炒至猪蹄上色6然后倒入砂锅加入适量的清水，加盖大火煮开小火慢炖1个小时7炒锅稍倒一点油倒入酸菜炒出香味8然后加入。
2根据肉量和个人口味加些料酒酱油胡椒粉 3 切上些葱姜，淋上点儿香油 4认真搅和匀搁旁边腌着 5锅里放油烧热扔姜，记得顺便搁旁边烧锅开水，把面给煮上，6姜丝出香味放入酸菜丝，炒至锅里没啥水汽 7。
