1特级信阳毛尖采摘一芽一叶及初展茶芽90%制作而成白毫密布，嫩绿圆直的锋苗，内涵醇厚的高香味冲泡后茶叶底部依然整齐均匀，茶汤色也比较嫩绿鲜明2一级信阳毛尖以一芽一叶或二叶刚初展茶芽80%以上为采摘；色泽匀整嫩度高，条索紧实，粗细一致，信阳毛尖的分辨不是那么容易的，要积累经验如果你想要买安全不打农药的茶叶，可以到待客九品的官网上预订，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量；1明前茶春茶最早期的信阳毛尖通常比较短，颜色翠绿显白毫，典型的特征是明前茶有黄片杂质2雨前茶，颜色翠绿白毫少春尾茶，颜色黑无白毫3白露茶，白毫多比明前茶要长不过，虽然毛尖茶叶的行情比较乱；茶叶泡开后，叶面宽大，芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型叶缘一般无锯齿，叶片暗绿柳叶薄亮不过，毛尖茶的鉴别需要日积月累的辨别茶叶经验的，如果你没有什么选茶经验，建议你可以到待客九品预定茶叶。
1看看条形看色泽看汤色形条凡是毛尖茶的外形有过紧过细过小的茶都不是好茶色泽凡是干茶颜色过绿的茶都不是好茶汤色凡是浑汤的茶都不是好茶2闻即闻香气，干茶闻着要香洗茶后闻；嗅闻茶香 嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味焦味酸味杂味品尝茶味 干嚼毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝；一干看评外形 ，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高气味正的必然是优质茶，抓一把茶叶平摊于；绿茶界有一位“大咖”人气高涨，那就是河南的信阳毛尖以下是鉴别信阳毛尖好坏的方法细看叶底信阳毛尖干茶的芽叶往往难以分清，而泡开之后，芽叶比例就一目了然了还可以在玻璃杯中看清信阳毛尖茶叶的匀整程度；看形状及色泽，上好的信阳毛尖外形“细圆光直多白毫”，色泽“翠绿油润，白毫显露”“细圆光直”是信阳毛尖有别于其它名茶的外观特点，如黄山毛峰形似雀舌，碧螺春卷曲呈螺，这三种茶都有白毫，但外观差异显著干茶二搓。
区分信阳毛尖的好坏一般说来，茶叶的品质是由色香味形4个因素构成的一干看评外形 ，用双手捧起一把茶叶，放于鼻端，用力深深吸一下茶叶的香气一是看是否具有熟板栗的香气二是辨别香气的高低三是；细看干茶1形“细圆紧直多白毫”是信阳毛尖的特点，原料为纯芽头或一芽一叶匀净度高，没有多余的杂质和碎末2色银绿翠润，多白毫，是信阳毛尖茶色的特点信阳毛尖条索鲜绿光润只有高水准的加工；假信阳毛尖汤色深绿混暗，有臭气无茶香，滋味苦涩异味重或淡薄芽叶着生部位一般为对生，嫩茎多为方型叶缘一般无锯齿叶片暗绿柳叶薄亮二信阳毛尖新茶陈茶鉴别 外观新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，香气浓爽；3闻茶叶的气味好的茶叶一般会有非常明显的的茶香，有清香型浓香型甜香型的，不好的茶叶则会有一股焦糊味苦涩味或者陈老味的，想要买到品质好的毛尖茶也是有的，而且也划算的建议到待客九品预定茶叶。
可以这样辨别1香气这里并不是说茶叶越香越好，而是说，茶叶要有香气，主要应表现在茶汤里面，而这香气我们要求它纯净，通过香精阿啥的人工因素合成的不要香气中带杂味异味的不要香气也是一种气味，我们要求；信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类鉴定信阳毛尖是否好茶，应该是从这些入手的1条索品质好的茶条索紧结，大小长短形状整齐均匀质量差的茶条索疏松，大小长短，形状不一，叶体细碎绿茶以条索紧秀，色泽翠绿为好；4分辨茶渣看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮比较均匀，不含杂质 看色泽 闻香气 品茶味 捏干湿还只是消费者对茶叶的初步判断，以防买到假信阳毛尖，建议你可以到待客九品官网预定茶叶，茶树下放养。
