1、意大利摩德纳香醋由葡萄酒醋和浓缩葡萄汁用传统工艺发酵而成根据醋在木桶中发酵的时间不同，有的3年，有的5年不等中国陈醋以高粱为主料2工艺不同 传统的摩德纳香醋至少要用12年，但若遵照此时间，酿造的醋完全不。
2、意大利黑醋是用葡萄酿制而成的，但它不是葡萄酒醋，因为酿醋所用的葡萄汁是未经发酵的，葡萄汁来自意大利的棠比内洛Trebbiano或蓝慕斯Lambrusco葡萄，葡萄汁在铜釜中慢慢煮熟，直至减少 35％ 至 50％然后。
3、黑醋是高粱发酵酿造而成的，富含多种矿物质和多种氨基酸经常适量地饮用有降低血脂，降低血液粘度，降低胆固醇，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡， 帮助消化，利于吸收等功效能帮助人有效的摄入钙质 预防衰老 增强肠。
4、意大利黑醋的功效与作用 1醋中含有一定量的醋酸，能有效分解体内多余的脂肪和蛋白质，有减肥的作用2醋可以软化血管，促进血管内的血液循环，促进血液循环3醋能促进肠道对氨基酸的有效吸收，能迅速为身体补充能量。
5、主要是沙拉 和凉拌菜用， 多用于海鲜类 又称意大利黑醋 浓度比中国的黑醋高 一般是沉淀和浓缩的 所以 用时量不宜过大 随意撒上即可！ 也可勾出线条 增加美观。
6、不是的，意大利红酒醋，更干红的颜色很像，有点果香的醋而意大利香醋就是意大利黑醋，颜色跟中国的陈醋相仿，它的含糖量多一点，故相对要粘稠一点。
7、这个是浓缩的意大利黑醋汁，你用意大利黑醋加白糖一起煮，煮到你要的浓稠度后装挤壶里用的时候放温水里化开后一用，一般用于装饰。
8、一般的都是意大利的醋，同一种有红酒醋，白酒醋，黑酒醋。
9、ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE和PARMESAN乳酪就是其一，说MODENA是意大利的美食之乡可以说是不为过了，这也是法拉利跑车的故乡读书的时候，在烹饪课堂上，老师就给我讲述过意大利的黑醋的由来据说ACETO BALSAMICO是。
10、黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌烧炒，如炒面肉羹炒蛤蜊等等，主要起提味作用使用时要特别注意。
11、1氨基酸含量不同黑醋中的氨基酸是陈醋的10倍，可提高人体的免疫力使血液清澈稳定血压和血糖2含钠量不同黑醋含钠量较白醋高，对高血压和有心血管疾病的患者较为不利3酿造材料不同黑醋用优秀的稻米酿造。
12、黑醋是用优秀稻米酿造而成的醋醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料醋有米醋，陈醋，香醋，麸醋，酒醋，白醋，各种果汁醋，蒜汁醋，姜汁醋，保健醋等因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。
13、葡萄收获后，和做成葡萄酒的工序及方法类似，然后在特定的环境中，经一定时间的存放后，即成为有名的意大利黑醋啊。
14、准备材料菜油2 litres醋3 litres或者柠檬汁75毫升洋葱碎或干葱碎50g黑胡椒粉little番茜碎little 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量制作方法将所有的配料混合搅匀后调味即可1工具容器，打。
15、准备材料菜油2 litres醋3 litres或者柠檬汁75毫升洋葱碎或干葱碎50g黑胡椒粉little 番茜碎little 橄榄油225毫升，法式芥辣酱1茶勺，盐适量制作方法将所有的配料混合搅匀后调味即可 1工具 容器。
