1、1排骨处理好用盐，五香粉，腌制十五分钟，备用2青椒切好备用3烧热锅倒入适量的油，再放入排骨油炸下翻炒4排骨炸得金黄色，就倒入点水焖熟收汁，再倒入青椒一起翻炒匀，放入少许的盐生抽蚝油糖再翻炒匀。
2、1用料排骨2根姜片8片蒜头5瓣大蒜2根调料啤酒半瓶蚝油生抽老抽白胡椒粉盐糖2排骨提前冷水浸泡2小时，把血沫浸出来，洗净沥水备用3热锅热油，倒入姜片，姜片多一点也可以4倒入。
3、1先将排骨氽一下，捞起2锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒花椒姜蒜糖，炒2分钟左右就可以放 入排骨大葱继续炒3等到排骨变色，放入开水，水量刚刚漫过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后。
4、1炒排骨的时候排骨不能先去焯水，正确的做法应该是用清水浸泡出血水之后，冲洗干净再将排骨腌制入味如果你先焯水的话，腌制排骨的时候因为肉质紧缩就难以入味 2做青椒炒排骨这道菜的时候，不能放水，要全程大火翻炒，泼料酒可以增加。
5、1青笋去皮洗净，切成条状，小米辣洗净切段备用2排骨洗净后放入开水中，然后加入少许料酒焯一下，去除腥味再拿起排骨3锅中放入适量植物油，加热至七成热，舀入一勺豆瓣酱炒香4加入一块洗净打好的生姜，翻炒。
6、让料汁进入排骨之中会更加入味，一定要放大碗中，让每一个排骨都沾上料汁，腌制10分钟左右就可以接下来就可以起锅烧油，起先要用小火将锅烧热，接下来就把排骨放入锅中煎至两面金黄就可以放入盘子中待用，一定要记得。
7、做法 1猪小排冼净，晾干水份备用 2锅内倒少量油，烧热之后，爆香姜片 3放入排骨，一直煸炒到排骨变色后，表面金黄微焦 4此时就可以放入黄金比例中的调料了，顺序是先放一汤勺料酒，接着两汤勺酱油，三汤勺米醋。
8、第一步，排骨焯水准备一个锅，倒入清水，开大火把水烧开，趁着烧水的时间，我们可以把生姜削皮洗净，然后切成片，再把排骨砍断，大小约5厘米，等到锅里的水冒泡后，把生姜片和排骨一同放进锅里，倒入适量的料酒，煮五。
9、排骨营养价值超高，许多人都爱用它来炖汤喝其实排骨炒着吃也超入味喔，下面查查吧要给大家分享的内容是“排骨怎么炒简单又好吃 各种配料不能少”，一起来看下吧！来看下排骨怎么炒简单又好吃材料排骨，姜。
10、排骨，很多人煲汤，秋冬季节干燥，适当喝点排骨汤，确实可以补水润燥，要说排骨最美味的吃法，还是炒食更入味，吃起来香味浓郁，放点辣椒，麻辣开胃，还可以驱寒暖身，不仅孩子爱吃，大人也喜欢，现在肉贵，小孩子长身体又爱吃。
11、锅里放油，待油热后，将“蒜枝“”红椒“倒入翻炒一分钟如下图所示 请点击输入图片描述 5 接着将”排骨“倒入配料中一起翻炒，待翻炒有点带黄时，将”蒜叶“加入锅里，放适量”盐“”酱油“”陈醋“即可。
12、豉汁排骨材料肋排半斤姜鼓两茶匙沙姜生姜蒜子酱油花生油盐 做法1将排骨切成小块，飞水2姜鼓洗干净，用菜刀刀背压成粉碎状，这样排骨比较容易入味3取少许沙姜生姜蒜子分别切碎，和排骨姜。
13、2红烧排骨，留给人的第一印象就是，色泽好看，上色是很重要的，一定要用冰糖炒糖色，而且要用小火来炒，这样才不会让冰糖粘锅3就是排骨不要直接下油锅炒，一定要先把排骨腌制一下，这样能让排骨入味，也能。
14、要经过走红，就是上色火候运用准，做红烧肉要用两种火候，即是旺火炸，旺火烧开，小火烧制因为小火烧制容易烂易入味能使汤汁浓稠，味道醇香，色泽老红明亮第一步炸将排骨剁成4厘米长的块，放入清水。
15、将排骨用刀背将两面拍松，这样可使纤维组织之间有缝隙，烧煮时易熟入味快2剁成均匀的小块刀工处理排骨时，剁小一点的块比较容易熟入味快剁成的块要大小一致，这样才能够受热均匀，入味均匀3酱油浸泡1。
16、起锅装盘即成 特点色泽褐红，香辣酱的豉香与鲜椒的清香融为一体，排骨干香有嚼头，热吃冷吃均可，最宜下酒 说明排骨一定要腌制入味生炒排骨时不要性急，以中火炒制，应炒透炒干香，这样风味才佳。
