1将买来的生姜切成薄片在水中浸泡半小时2倒掉水，冲洗一些然后加盐腌制半小时3将腌制好的嫩姜洗净4然后根据自己的口味，倒入糖醋生抽5密封，第二天就可以吃了第二，炒嫩姜 食品 嫩姜适量。
老姜煨鸡 土鸡切小洗干净沥干放菜籽油，炒鸡和姜片，鸡变得黄了放水烧，开后小火，加二锅头，烧至收汁即可老姜烧水鸭 水鸭鸭胗改刀小块加姜片黄酒焯水后用冷水冲洗干净，锅烧热加入菜籽油姜片花椒炒出香味。
1醋泡姜直接就泡是不对的，教你正确做法，先将切好的姜片放入在开水锅中焯烫下，这样的生姜可以减轻一定的辣味，整体的口感会更加好，焯水的时间不可长，快速出锅，防止其不脆嫩2生姜中加入的白糖可以根据个人。
制作方法选用白露前的嫩姜用清水选净鲜姜后，搓去外皮，放入笸箩内，每放一层姜撒一层盐，上多下少每天翻拌一次，5～6天后即为成品生姜洗净，用刀切薄片，用盐腌一会，大概2分钟就可以了，然后再用清水洗净。
1里脊肉洗干净切薄片，取一只小碗，放切好的肉片，放淀粉盐白糖胡椒粉生抽料酒，抓匀腌制15分钟 2腌肉的过程中准备配料仔姜洗净切薄片，大蒜剥皮拍破，青红椒切圈，大的话可以切片 3起锅烧油，油热。
将嫩姜用清水洗净，然后用清水浸泡3小时五 煮糖醋水，因为我用的是2号砂，所以颜色有点黄如果喜欢甜一点的，可以自己增加糖的量我用的比例是111六 糖醋水冷却后，可以将嫩姜放入已经用热水消毒过的玻璃。
1食材嫩姜1000克，盐12克，香醋400毫升，白砂糖45克2新鲜嫩姜，然后刮去部分老皮，剥去姜叶3清洗干净，切成薄片，撒盐，拌匀4冰箱泡制一晚，滤出姜水5香醋和白糖混合均匀，尝下味道太酸就再加。
1准备好嫩姜青椒猪油渣盐生粉酱油花生油蚝油2购买嫩姜最好选择带有粉红色嫩芽表面光滑无损伤，颜色浅白，手捏结实，无酥软感，闻起有淡淡辣味的为佳品3把嫩姜的芽切掉，姜皮上有一些薄薄的。
2待作法1的嫩姜出水微软后，再用手搓揉出苦水，并将多余的水倒掉，接着加入适量的冷开水浸泡约3小时，再捞出沥干，备用3取一锅，加入适量的水煮滚，放入细砂糖煮至融化，待凉后加入糯米醋拌匀，即为糖醋水备用。
3嫩姜用刨子刨片4加入少许盐，搅拌均匀5腌制到出水6开始调制糖醋汁，网上看到的比例是水醋糖＝111，取砂糖白醋和清水放入锅中煮沸，我还加了点洛神花干一起煮开，冷却待用7把腌制一段时间。
这个生鲜嫩的姜，是可以和牛肉一起炒着吃，不要炒的太久了，就很好吃。
1准备食材，嫩姜切丝，牛肉洗净切丝，放盐淀粉生抽黑胡椒粉搅拌均匀备用2炒牛肉，热锅倒入适量油，倒入牛肉炒至变色盛出备用3炒配菜，锅中留少许油，倒入葱蒜红椒姜丝翻炒均匀4出锅，加入炒。
具体方法如下1嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽2把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中。
腌嫩姜 材料 嫩姜600公克，盐20公克，水200公克，糖150公克，糯米醋200公克 做法 1嫩姜洗净沥干后切片，加入盐拌匀，腌1小时后稍微搓揉，再腌1小时续揉掉多余水份2取锅加水煮滚，加入糖糯米醋煮至溶化，待凉。
我可以非常喜欢吃的你可以试试 对了，补充一点，你买的姜不要买老的，老的不好吃嫩的比较好吃 腌制生姜 原料配方 生姜去皮100公斤 食盐16公斤 制作方法 选用白露前的嫩姜用清水选净鲜姜后，搓去外皮。
泡嫩姜好吃的方法如下1烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用2水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为13，小米椒和鲜姜洗净沥干水份，将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中。
可以做酱腌嫩姜好吃又放得长下面介绍具体做法供参考，准备材料嫩姜800克精盐5克白砂糖20克米醋150毫升香醋30毫升生抽30毫升1嫩姜用清水清洗干净，然后晒干水分备用2把洗好的嫩姜，切成厚薄适中。
3 刮好皮后先用清水洗净外皮，再切薄片，也可以切小块状喔然后撒上盐巴，用手抓匀，两个小时后就会有很多苦水4 用白开水清洗过嫩姜，然后在泡入白开水中3个小时！5 煮糖醋水，因为我用二号砂，所以颜色比较。
