1、一闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显二看可从以下几个方面看大米是否发生霉变1出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不。
2、1大米发霉表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻看摸”来判断 闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显2出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起。
3、判断大米是不是发霉可以用眼观察，新鲜的大米白中透亮，闻着有一股清香，发霉的大米，颜色灰暗，闻着有一股霉味。
4、1一闻2如果闻到大米有异味儿，则表示已经发霉3二看4看米粒胚部是否变色，如果变色或有虫子，则是已经发霉5三摸6如果大米摸起来黏黏的，表面有水分，则表明大米已经发霉。
5、闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显看可从以下几个方面看大米是否发生霉变，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不光洁由于大米胚部组织。
6、辨别大米发霉变质1色暗 大米色泽发暗无光泽2发潮 大米表面微显潮润，俗称“出汗”3发软 大米水分增加，硬度降低，用手搓或牙嗑时清脆声减弱4起毛 大米湿润，沾糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，显得。
7、可从以下几个方面看大米是否发生霉变1出现脱糠因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不光洁2起眼由于大米胚部组织较松，含蛋白质脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色。
8、大米是多数人的主食之一，尤其对于南方人而言，大米更是主食中的主食，它有很多有价值的营养物质，每个家庭都会囤积一些大米，大米存放的时间过长有可能会发霉，那怎么判断大米发霉1 闻正常大米的味道比较清香，若是。
9、1异味大米由于发热霉变而产生的异味主要是微生物散发出得轻度霉味，使其香气减退或消失，有异味，这是大米发热霉变的先兆2出汗由于米粒微生物糠粉的强烈呼吸，局部水分聚积，米粒表面出现潮润现象，俗称“出汗”。
10、发霉变质大米正常大米2摸 由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，散落性降低，用手握可以成团3闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。
11、1闻，如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，这时候将大米平铺在阴凉处，晾干，通风2看，看米粒胚部是否变色，如变色，为起眼，如米粒侧面与背面的沟纹呈灰白色，称起筋，如米粒显得毛糙，不光洁则称为脱糠。
12、大米发霉表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻看摸”来判断1闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显2看可从以下几个方面看大米是否发生霉变因米粒潮湿，粘附。
13、买来的大米因为没有及时食用或者因储存不善的原因发生霉变，如果少的话，丢掉也不会多么可惜，如果多的话要怎么办呢所以从源头解决才是重要的，下面介绍几种辨别大米是否发霉的方法12 大米在发霉初期，不是很。
14、大米发霉表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻看摸”来判断1闻 如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显2看 可从以下几个方面看大米是否发生霉变1出现脱糠因。
15、看可从以下几个方面看大米是否发生霉变，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙不光洁由于大米胚部组织较松，含蛋白质脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色，俗称起眼米粒侧面与。
