辅料B青红美人椒各15克，老姜米10克，白芝麻5克，红油50克，香油10克，红小米椒末25克制法1将鸡宰杀去尽内脏，入有姜葱的沸水锅中煮约5分钟，离火焖至鸡熟透，捞出沥干水分2将A料入锅加水10千克大火烧。
做法步骤1鸡肉的分量大家可以根据需要选择，我今天做的是半只鸡，，这只鸡是我们老家自己养的，如果你们买不到正宗的土鸡那就只能买一般鸡代替了，不过味道和口感上估计会差一点2鸡清洗干净放入砂锅中，加入。
做法 1分别将胡萝卜黄瓜蒜姜洗净切丝 2将香菜洗净切段，干辣椒切小段 3用花生油炝切好的干辣椒 我采用的方法是先把底锅的水分靠干，然后放入干辣椒 闻到些许辣味儿后再倒入适量的花生油，稍稍炝一回即可。
1准备好处理好的鸡翅，在鸡翅两面都切个斜口2加点盐腌一下3锅里加入油烧热4排放入腌好的鸡翅煎5煎到一面金黄后反一面反复操作此动作，一直到鸡翅煎的金黄水份干6取大碗加入一碗水白糖。
主料鸡中翅300g 辅料油适量盐少量番茄酱3匙白醋2匙白砂糖2匙玉米淀粉适量 1准备好处理好的鸡翅，在鸡翅两面都切个斜口2加点盐腌一下3锅里加入油烧热4排放入腌好的鸡翅煎5煎到一。
酸酸鸡的做法 菜名酸酸鸡 主料土鸡腿一只 辅料红小米辣 味型特点酸辣味浓健脾开胃 做法1锅中烧水，加入葱姜等调料，倒入料酒，待水开后下入鸡腿 2带鸡腿煮熟后捞出放冷，鸡汤待用 3将放冷的。
