1、1防止 蛋糕 面包上色过深 在烤蛋糕烤到十分钟左右时，为了防止上色过深，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，然后把烤网放进烤箱最上层如图由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，所以盖上锡纸后就；搅拌均匀7把搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜里继续搅拌均匀8倒进烤盘中，向下摔几次，目的是摔出里边的大气泡 9烤箱140度烤40分钟10倒扣，等待冷却下来11这样就可以切开来吃了；烤箱用的锡纸多为锡纸，可以快速散热，保证食物不会被烤焦2锡纸还可以缩短烘烤食物的时间，还可以防止烘烤食物的油污染烤箱而且用锡纸包裹食物还可以防止营养和水分的流失，所以用烤箱烤东西的时候，经常会用到锡纸；烤箱烘烤食物，平时一般会用到几种烘焙工具锡纸，油纸，油布，模具今天我们主要来说一下锡纸和油纸的用法简单的分两大类海鲜蔬菜肉类等用锡纸，饼干蛋糕等用油纸下面我们详细说说如何用锡纸锡纸的用处。
2、1烤箱做蛋糕也是可以用锡纸，锡纸隔热比较好，而且锡纸可以捏成不同的形状，做出不同样子的蛋糕来，就是容易粘上蛋糕，锡箔纸比较薄，难以掌握加热时间，通常会使用锡箔纸进行隔离如果是海绵重油戚风蛋糕的；5再把蛋黄用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中，搅拌均匀，牛奶蛋黄白砂糖的最佳比例31056准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐的放入烤盘中，然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中7烤箱；一般不需要，如果上色过深，蛋糕还没熟，可以在上面蒙上一层锡纸，防止上色深；一般加锡纸是为了避免蛋糕的表面温度过高被烤焦烤开裂，因为每家的烤箱的性能都有区别，所以一般制作过程提供的烘焙温度和时间我们参考就可以了，需要成品的完美，只能通过不断的实践来经验我看你po出来的图的成品，很不错；烤箱做蛋糕预热大概5分钟就可以了 烤的话3035分钟烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱家用烤箱可以用来加工一些面食 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯的。
3、1烤箱做蛋糕也是可以用锡纸的，锡纸隔热比较好，而且锡纸可以捏成不同的形状，做出不同样子的蛋糕来，就是容易粘上蛋糕，锡箔纸比较薄，难以掌握加热时间，通常会使用锡箔纸进行隔离如果是海绵重油戚风蛋糕；锡纸可以说是烘烤食物的必备了，比如包裹肉类，花甲等，锡纸可以保温食物，让它们受热均匀，还能避免弄脏下面的托盘，不好清洗蛋糕也是常见的一种烘焙食物，那么用烤箱做蛋糕的话可不可以用锡纸呢？需要刷油吗？烤箱做蛋糕可以；用烤箱做食物的过程中，在烤制腌制类的肉类的时候需要放锡纸，用来包裹住腌肉类所流出来的汤汁，烤制出来的味道也会更加鲜嫩多汁 在烤制面包类的食品时是不需要使用锡纸的，这样烤出来面包的颜色会更加匀称些在我们使用；#1604#160烤热的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘#1605#160把做好的糊糊倒进烤盘，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来然后装入烤箱 烘烤，约烤20钟蛋糊少而薄的话15分钟即可蛋糕。
4、1烤箱不一定要放锡纸2容易烤糊的东西可用锡纸包住锡纸的作用是传热快，均匀散热，使食物不会被烤焦，也能防止食物烤出来的油弄脏烤箱，也能减少食物营养丢失，水分丢失3锡纸是一种涂上或贴以像银的膜状金属；3在烤制蛋糕饼干或是面包时，为了防止表面上色过深，可以在食物上方盖入锡纸，感光面朝上盖上锡纸后就不怕面包或饼干颜色过深，让蛋糕表面的热辐射均匀，减轻表面的开裂现象，还能保证食物烤熟还可以用锡纸将；1烤箱烤蛋糕可以用锡纸2铝箔纸，在香港有人也称之为锡纸，是用铝箔轧机加工而成的厚度在002mm以下的一种薄片，大部分的铝箔纸一面光亮，一面哑光主要用于包装食物药物化妆品和其他化学制品等3蛋糕；1锡纸烤不能超过20分钟2锡纸一面光亮，一面哑光由于哑面反射的光较少，向外吸热量较多，所以包裹食物时应用哑光面来接触食物，亮光面露在外面假如不小心用反了，感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸。
