红烧武昌鱼 1 鱼清理干净内脏鱼鳞鱼腮，用清水洗干净，沥干水份姜随意切丝香菜切段备用 请点击输入图片描述 2 锅中烧热油，加少许盐，端起锅手柄，来回晃动几下，让锅内均匀抹上油和盐，加入鱼 请点击输入图片。
走红开水小火慢煨20min，正中间把鱼翻个面撒入香莱装点，走红开水小火慢煨20min，小火煸炒出香味，添加米酒，盐味精鸡精白胡椒粉，老抽提一下色调，正中间把鱼翻个面清炖武昌鱼就制做进行，特别简单的一道家常菜。
红烧武昌鱼我们准备一下食材1准备择洗干净的武昌鱼一条，在两面打上菱形花刀，便于鱼肉入味2然后放入盆中，加入食盐一勺入一下鱼肉的底味，加入少许料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制10分钟3准备生姜一块，切成姜。
红烧武昌鱼用到的材料 1条武昌鱼葱姜蒜，花椒粒盐生抽老抽醋十三香鸡精制作步骤第一步先把鱼收拾干净，一定要把肚子里的黑膜和肥油去除干净，这些都是导致鱼腥的原因，然后在鱼身两侧。
红烧武昌鱼的做法步骤 1 把鱼洗干净，我是在菜场让人家杀好的血水和鱼肚里的黑膜一定要洗干净，我把鱼肚子掏空洗，就留了鱼子和鱼泡两边切好花刀，把盐，酱油，料酒细细的抹在鱼身上，切好的姜片塞到鱼肚，鱼头。
1红烧武昌鱼的做法 制作红烧武昌鱼跟做其他的红烧鱼类是差不多的，需要准备一条新鲜的武昌鱼，将其处理干净，要把它的内脏和鱼鳞鱼腮全部都清理干净，然后在锅里面放入少量的植物油烧热，再将处理好的武昌鱼放进去。
味型是咸鲜味型不是特别惊艳，但吃后也确实让人回味无穷。
主料 武昌鱼 500克 辅料 油 适量 盐 适量 大葱段 适量 姜 适量 香菜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 醋 适量 料酒 适量 白糖 适量 酱油 适量 步骤 1将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块 2葱切大段姜。
红烧武昌鱼是一道汉族传统名菜，属于湖北菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美以武昌鱼为主料，配以葱姜精盐等辅料制作而成，味道香美老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇武昌鱼有补虚益脾。
武昌鱼主要分布于长江中下游的中型湖泊比较适合于静水性生活武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜下面我收藏了几种武昌鱼的做法供大家参考下红烧武昌鱼步骤 1鱼收拾干净，在鱼身斜化两刀，为了更好的入味，用。
1武昌鱼收拾干净，去内脏去鳞去鳃，清洗干净，用厨房纸吸去鱼身上的水，大蒜去皮，葱切小段鱼一定要清洗干净，不要有血水2炒锅上火烧热，放少许食用油，把武昌鱼鱼身两面都切出斜刀，放大锅里，两面用油煎一煎。
1用刀在鱼身上划网状线也不用很深，这样是让鱼更好的入味，而且鱼在煮时鱼皮更容易收缩不易掉皮2放少许白糖可以让鱼的鲜味更容易发挥出来3烧鱼时火不用太急，有句古语叫“千滚豆腐万滚鱼”，意思就是说。
武昌鱼在市场上的需求量和供求量都比较高武昌鱼的做法也比较多，第1种非常有名的做法就是红烧武昌鱼制作出来的武昌鱼味道非常鲜美，而且让人食欲大开相信很多人在饭店里也经常会看到清真武昌鱼，这种做法也是非常不错。
主料武昌鱼1条 调料色拉油适量食盐适量酱油适量葱2段姜1小块蒜7瓣八角3个花椒适量料酒适量白糖适量香菜少许 红烧武昌鱼的做法 材料集合图1将武昌鱼洗净去鳞去腮，鱼身表面化菱形块 2葱切大段姜切片，香菜保留香菜叶。
3蒸锅中清水烧开，放入鱼蒸8分钟，关火虚蒸2分钟4然后取出鱼，去掉葱姜丝，将鱼放入另一盘中，撒上新的#39葱姜丝和红椒丝5然后锅中烧热油，放入蒸鱼豉油，烧开后淋在鱼身上即可红烧武昌鱼的做法 食材准备。
清蒸武昌鱼，是湖北省的一道传统名菜制作时通常选用鲜活的武昌鱼为主料，配以冬菇冬笋，并用鸡清汤调味而成，口感滑嫩，清香鲜美这道菜原汁原味的保持了鱼的清香，制作简单，形状完整鱼肉鲜美汤汁香醇，是一道零失败。
