1、1食材玉子豆腐日本豆腐3小袋干香菇3朵胡萝卜25克蒜10克葱10克红油豆瓣酱1汤勺番茄酱1汤勺生抽1汤勺糖12小勺鸡精12小勺水淀粉适量2准备好主要食材，干香菇要要提前泡软3胡。
2、第一步把新鲜虾皮清洗干净，晾干后，用干锅炒，之后研磨成虾皮粉葱和姜切片备用也要把豆腐切成块，放到油锅中炸制成金黄色，捞出备用第二步把刚炸制豆腐的油倒出一部分，剩点底油放入一个八角和少量。
3、1将豆腐切片或切块，不用切得太薄，在切好的豆腐上洒上食盐，腌制半个小时，食盐的用量根据个人喜欢即可2在热锅中加入油，用筷子夹豆腐放入热油锅中3根据油锅的面积放入豆腐，最多覆盖整个油面，不要太多，等。
4、技巧豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样有3个好处，第一能去除豆腥味第二蒸过后豆腐变得有韧性，下锅炸就不会碎第三蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松大多数人都没做这一步。
5、1 洗干净油炸锅，不可带有水珠那会造成迸溅 2 放上大约1升花生油，到标尺的下线 3 不锈钢炸篮儿先入油中浸一下，再放入切好的豆腐块儿，这样就不沾 4 将放好豆腐块的炸篮儿放入锅内，油量差不多在被炸物。
6、1我们准备一块嫩豆腐，先切成厚片再切成厚一点的豆腐片，不要太薄以免炸干，切好以后用开水烫几分钟去除豆腥味2准备一勺剁椒酱，放在案板上剁细一些方便炒出香味，再加入一勺牛肉酱一勺海鲜酱一勺黄豆酱备用。
7、1准备好所需的各种食材，玉子豆腐用刀切成1cm左右厚的块切的时候先从豆腐包装的中间切开，2将切好的豆腐两面都蘸上一层薄薄的玉米淀粉，蘸的时候注意不要太多，薄薄的一层就可以3燃气灶开火，锅烧热之后倒入。
8、这种方法炸过的豆腐周边金黄，豆腐内部有孔洞，口感劲道，豆腐多的话，要分成数次放入油锅，这样可以保持住所需要的油温豆腐炸到颜色金黄后捞出，继续把锅里的油烧热，可以适当的把油温提高一些，把炸过的豆腐片入油锅复。
9、豆腐2元钱的 面粉3勺 盐 胡萝卜少许 青椒少许 酱油少许 葱花少许 油炸豆腐的做法步骤 1 将豆腐切成小块，放入淀粉2 将豆腐用油炸 3 过完油捞出 4 锅内放入葱花姜酱油5 放入炸好的豆腐炒香即可 油。
10、炸豆腐怎么做 需要准备一些鲜汤，醋，味精，精盐，生姜丝，葱花，水淀粉，植物油，香蕉，酒以及豆腐，豆腐放到开水中煮透捞出来过凉，再切成厚的片状，锅中加入适量的油烧热，把豆腐放进去炸到金黄，再添加一些鲜汤，生姜丝。
11、炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了 9用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷 菜谱小贴士提示，我直接放手上切的豆腐，千万别模仿很危险的，如果你是新手或没有做饭的功低，千万不要模仿哦。
12、豆腐选择时要选择无水纹无杂质精白细嫩的豆腐，豆腐中含有高蛋白低脂肪低胆固醇，适宜大多数人群食用，含有丰富的胡萝卜素维生素，油菜中含有丰富的钙铁和胡萝卜素，这道菜可谓是营养丰富味道清淡，是家中。
13、原料蟹子豆腐瑶柱干贝调料盐高汤葱姜万字酱油绍酒做法1将干贝泡软将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙加入高汤葱姜上蒸锅蒸20分钟取出控干水分备用2锅中放少许油煸炒蒸过的干贝出香味。
14、家常炸豆腐的做法步骤 将猪肉切丝将豆腐准备好将豆腐切大块起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香加入炸豆腐添加适量的水，盐，生抽稍煮一会待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀，然后装盘就行了。
15、正好以后用纸巾擦干水分这样在炸豆腐的时候油温不会过热导致出现油溅的现象，锅里放油不用放的太多，多放一些油温微热放入豆腐煎至两面，金黄一定要使用中小火进行慢煎这样可以煎出表面金黄皮上脆嫩，炸豆腐的时候一定先用小。
16、豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就。
17、炸豆腐是由豆腐为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜中文名 炸豆腐 主要食材豆腐花迆鱼低筋面粉鸡蛋 分 类家常菜 口 味 咸鲜目录1 所需食材2 制作方法3 食用须知4 食物营养成分所需食材编辑豆腐4块花。
