1 将虾留尾尖，其余壳子全部剥掉，芹菜切段，红辣椒斜切小段，蒜头拍扁2 锅中坐油见热，倒入虾煸炒变色3 倒入芹菜稍翻炒4 放入蒜头，红辣椒5 接着放干辣椒，花椒粒6 放入一勺豆瓣酱翻炒至匀即可。
1准备虾尾2准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，辣椒青椒，肉桂，香叶，草果和白糖3将虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗撒点白酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍4洋葱切段，生姜切片，大蒜。
1小龙虾用刷子洗干净，将虾线取出 2锅里放上油，尽量多点，油热了以后将豆瓣倒入炒出红油以后放入姜蒜辣椒花椒八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，炒的过程中放少许盐，炒甘以后加入料酒继续。
1 香辣龙虾尾 材料龙虾尾1斤花椒20粒麻椒10粒姜葱蒜干辣椒10个 做法 1锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些热锅凉油下入花椒麻椒干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味 2煸香后。
