调入适量白酒搅匀，青红辣椒略煮12分钟5 温热后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成小窍门 泡菜瓶最好选择瓶口密封严密，不透气的这样才能使泡椒在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸泡制的辣。
3将约250克盐用水化开，放入白菜腌至八个小时左右4取出后，用凉开水略微清洗5沥干挤净水分，苹果梨切成小丁6姜和蒜也切成细末，入料理机中打磨成泥7将打好的泥糊与辣椒粉糖蜂蜜鱼露放在一。
1将青辣椒洗干净，把青辣椒纵向剖开，但不要切断2戴上一次性手套，将辣椒里面的辣椒丝和辣椒籽去除干净3用盐将辣椒里外搓一遍，然后用水将搓过的辣椒冲干净 4切好的辣椒用盐水浸泡20分钟 5将白萝卜切成。
