豆制品是大豆经加工制成的，如豆腐豆腐丝豆腐干豆浆豆腐脑腐竹豆芽菜等因大豆经过加工，不仅蛋白质含量不减，而且还提高了消化吸收率，各种豆制品美味可口，促进食欲，豆芽菜中还含有丰富的维生素C，在。
是看外观，有些一半的豆子，看起来就坏了的豆子都是死豆子的是泡水，一般飘起来的都是死豆了。
很简单的，用水来浸泡黄豆，漂浮起来的都是有问题的。
1看颜色新黄豆的颜色为嫩黄旧黄豆的颜色为浅黄2看个头 新鲜的黄豆个头比较大，颗粒饱满旧黄豆则是个头小，颗粒干瘪3看浸泡时间新黄豆只需要泡12个小时，只有极少的一部分泡不开的陈黄豆泡15个小时。
1冷藏保鲜法 把毛豆放入塑料袋中进行密封起来，找一个厚实的塑料袋，直接放入冰箱内进行保鲜，后续拿出来也是一样的新鲜，基本上可以保鲜一个月只需短时间保存的，采取这个方法还是不错的 2直接冷冻法 将剥好的豆装。
