1用料新鲜红辣椒850g仔姜200g蒜头150g盐35g白酒80g碎冰糖50g2准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分3先将盐用小火炒一下，备用4红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分5红辣椒用料理机；家常凉拌面辣酱的做法图解11 面条从冰箱里取出我的面是自己做好冻在冰箱中的，直接放入沸水中煮熟，放入凉白开中过水如果给孩子吃的面，最好是开水放凉过水，自来水对孩子的肠胃不好控干水分，装盘家常凉拌面。
凉拌辣椒酱 1 准备原材料 2 香葱切碎 3 蒜切未 4 青红椒切段 5 把以上切好的材料全部放入石臼里 6 打烂 7 打好的青红椒加入碗里加入香葱段 8 加细盐，加生抽，加少许白糖，加入少许高度烧酒 9 拌匀腌个把小时；凉拌辣椒酱的做法 1辣椒洗净，去籽嗜辣可以带着2放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可3蒜臼子内放盐鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥4加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮5成功6倒出，淋上少许生抽，开吃吧下饭。
辣椒酱的做法如下主料大蒜1斤红辣椒2斤小米椒20个姜1块辅料盐1勺白醋1勺白酒1勺糖适量玉米油200克步骤1将原料准备好，大蒜姜去皮，辣酱洗净2大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以；密封性更佳8注意辣椒和蒜一定要控干净水，瓶子也一定要无水无油的，吃完之后记得还要盖上盖子密封好，做好之后的辣椒酱要放在冰箱里，做好的辣椒酱最好放七天以上再吃。
冷却后装入事先处理好的罐头瓶里，放入冰箱冷藏，我还送给亲戚朋友品尝，一致超赞呢，喜欢的朋友不妨试一试，非常美味的调味料，凉拌热炒加点它，真是浪费了不少米饭自制辣椒酱的成品图 自制辣椒酱的烹饪技巧 技巧tips 1；第一种酸辣酱材料葱1支 ， 姜2片 ， 大蒜3粒，青辣椒2支 ， 红辣椒2支 调味料酱油1小匙 ， 糖1小匙 ， 酒1小匙 ， 醋1小匙，豆瓣酱3小匙 ， 太白粉水12大匙 做法葱洗净，姜去皮，大蒜去皮洗净分别切末，红。
家常辣椒酱简单做法如下1先把红辣椒绞碎备用2锅里倒油烧热，不用太热，放入姜末炒出香味，倒入辣椒翻炒，多炒一会，直到没有水分3放入蒜末，继续炒制4加入甜面酱，少许白酒，慢慢小火熬制出冒泡泡5；做辣椒酱的方法原材料青红椒葱姜蒜白糖食盐高度白酒八角桂皮香叶花椒洋葱第一步准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小。
1食材红辣椒2个蒜盐鸡精生抽1小勺2做法步骤辣椒洗净，去籽嗜辣可以带着3放蒸锅蒸熟，大约5分钟即可4蒜臼子内放盐鸡精，加入三瓣蒜，敲成蒜泥5加入蒸熟的辣椒，敲碎，拣出辣椒皮；5取个大盆，除了味素，加入所有的食材6搅拌均匀7炒锅加入油烧开，我用的是外婆小榨菜籽油，这油很香，植物油都可以，没有特别要求8慢慢倒入调好的辣椒酱翻炒9炒制过程会崩油的，注意带好围裙和手套。
蒜也剁成细末，装碗中4往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀5装辣椒酱的玻璃瓶提前用开水清洗过后，沥干水份，用勺子将拌好食盐的辣椒酱装杯子中，盖上盖子密封好，腌制一天后就做好了。
3打碎到自己觉得满意的程度就行了4将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐5加高度酒 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了6将辣椒酱拌匀就可以了做的时候记得戴上一次性手套；制作辣椒酱方法如下1把辣椒，姜，洗净用刀剁碎2放进盆里撒上盐，静置30分钟3然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
自制辣椒酱的方法1将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒200克大蒜仁50克食盐50100克三花油的比例配料2将大蒜剁碎；1将青椒蒜羌切碎备用如果水太多，用网滴一下2热油，多油，直到冒出白烟放胡椒粉一抓直到香味四溢不要用辣椒，留油3把芝麻放在大抓斗里，把刚才剁碎的青椒，蒜，羌一起翻炒4放入调味料，盐。
3用中小火烧热锅里的辣椒至熟，然后放入碎的大蒜末，再加入10克鸡精不放也可以即可美食背后的故事 这款辣椒酱无油，用料简单容易炒制，味道甜酸鲜辣，作为配菜佐餐很实用秋天辣椒便宜的时候一次多做些可以吃一年。
