食材 笋瓜1个 油适量 盐适量 毛豆少许 中椒1个 制作时间10分钟内 用餐人数步骤 1 黄皮笋瓜 2 中椒切丝，笋瓜切片后切成切丝 3 切好后的笋瓜丝里放少许盐拌一下 4 锅里放油，油热后倒入毛豆子 5 毛豆子颜色；1原料如图2笋瓜切丝3蒜子剁碎，备用4用一个容器，把笋瓜丝，姜，辣椒，蒜子，盐，糖，醋都放好5锅里油烧热，大火放笋瓜和其他作料，爆炒到笋瓜发软6临出锅放点鸡精即可。
一清炒笋瓜的制作窍门，我们一定要准备好相应的食材，比如笋瓜生姜青椒胡椒，还有一些调味料如盐酱油和醋，我们可以将新鲜的笋瓜清洗干净后切成片，准备好生姜青椒这些辅料之后，我们可以将热锅冷油；1将瘦肉和红辣椒都切成片，笋瓜切片，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮2锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味3蒜香味炒出后，将瘦片丝加入到油锅中翻炒4翻炒几下，肉片变色后，加入适量食盐酱油。
我们将买来的笋瓜清洗干净，然后切片，或者是切丝儿都行，建议咱们切成丝儿，这样容易熟之后也要将准备的蒜辣椒丝处理一下，蒜切成蒜末或者是蒜片，辣椒切成丝儿锅中放油加热，放入适当的葱段，先将葱炒香，然后放入；做法 1南瓜用擦子擦丝 2肉丝放料酒，盐，淀粉拌匀 3锅烧热放多些油到七分热放姜未和蒜末炒香，大火放肉丝接着炒八分熟 4把肉丝铲到一边放南瓜丝接着炒八分熟 5把南瓜丝和肉丝混在一起炒熟 6装盘。
准备材料笋瓜西葫芦香葱鸡蛋2个盐味精等笋瓜饼做法笋瓜一切2再切成厚度1厘米左右的片，鸡蛋打匀后放入盐鸡精等，笋瓜片放入鸡蛋液里然后放入油里煎，火不能太大，煎成金黄色即可出锅前撒上点葱花；1准备好切好的笋瓜片和青椒，笋瓜可按自己的喜好切2把红干辣椒，切好待用 3锅内倒入油，待微热 4待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅 5炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去 6煸炒一下后滴入醋，7。
做法1豆瓣酱炒笋瓜 准备食材如下笋瓜1条，豆瓣酱1汤匙，大蒜3瓣，花生油1小勺，食盐1茶匙 具体做法如下笋瓜洗干净，大蒜剥好，切片，笋瓜切成薄片，锅里热油，放大蒜炒香，然后放入笋瓜翻炒，炒至笋瓜有点软后放入；2把红干辣椒，切好待用3锅内倒入油，待微热4待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅5炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去6煸炒一下后滴入醋，放入少许盐，鸡精即可。
做法如下1准备好切好的笋瓜片和青椒，笋瓜可按自己的喜好切成喜欢的形状2把红干辣椒，切好待用3锅内倒入油，待微热4待微热，把干辣椒放入锅里，炸锅5炸锅后把切好的笋瓜片和青椒一起放进去；因为笋瓜的肉质比较脆，所以放一点醋口感会更加的美味，在切笋瓜的时候要注意切均匀的厚度在炒笋瓜的时候一定不能用小火，全程都要用大火煸炒，这样炒出来的笋干口感才会脆爽其实不管做什么美食，只要掌握技巧，都能很。
方法步骤 1笋瓜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，葱切葱花2锅中加油烧热，放入葱花炒香，放入青瓜丝胡萝卜丝翻炒3加盐鸡精调味，出锅装盘即可食用笋瓜富含维生素A，对夜盲症有一定的功效，笋瓜含糖量低。
1西葫芦一个去皮，大葱一段洗净备用2将西葫芦切成丝不用切的太细，大葱切成葱花备用3锅内烧油，油热后爆香葱花4倒入西葫芦丝大火翻炒5西葫芦容易出水，要一直保证大火翻炒6八成熟的时；1用料笋瓜1个青椒1个葱1根干红椒少许盐少许老抽少许2做法1将食材洗净备用2将食材切好备用3锅热后倒入油，将葱先倒入炒香4接着倒入青椒翻炒5倒入笋瓜和干红椒一起。
方法步骤1选材一定要新鲜的，笋瓜不能特别小的有创伤的正所谓炒菜七分看选材，三分看手艺2把买来的笋瓜用清水洗一下 3然后直接用刀切成片备炒，切好后，用水泡着尽量释放看不见的各种残留物4锅内倒入适；做法 1笋瓜去皮去籽切丝，鸡肉切丝，韭菜花切段，红椒切丝，蒜切末鸡肉丝里加入少许盐味精料酒湿淀粉腌制2往锅内放油，烧热，放入鸡丝，滑炒至八成熟盛起3再往锅内放油，烧热，投入蒜笋丝韭菜。
