可以泡水喝，不过味道不好，因为茶叶需要经过多道程序才会成为茶叶，才适合泡水而刚采下的茶叶含有茶叶的苦涩茶叶，指茶树的叶子或芽1 别名茶槚jiǎ，茗，荈chuǎn泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的。
能喝是能喝，不过和真正茶的滋味来说就差远了茶叶不经高温失水，细胞破碎，其中的成分无法轻易随水泡出，你喝这样的茶叶就等于在泡树叶喝茶叶表面可能残留一些农药虫卵等，由于未经高温，所以在你喝的时候就被。
新鲜刚采取的茶叶能喝，我们的祖先神农发现茶时就是未加工的茶叶，不过随着茶叶不段的发展我们现代人一般是不喝刚采的茶叶的，茶在刚采下后一般都是立刻进行杀青，摇青揉捻烘干等一系列处理，将茶内的矿物质改变，青草。
1，刚摘的茶叶不能用来泡茶喝，可能会引起不良反应2新鲜茶叶里面含有活性较强的生物碱，还含有鞣酸，如果把刚摘的茶叶用来泡茶喝，可能会造成神经血管异常兴奋，进而增加血液循环，严重的情况可能会引起患者心率。
刚采的茶叶不能泡水喝新鲜采摘的茶叶里面含有各类物质以及杂质，其中有一些是不利于饮用与吸收的，特别是植物活性酶，需要通过加工制作，将茶内的矿物质改变青草味除去，使得茶叶更利于饮用饮茶的注意事项 茶叶不宜。
茶叶如果直接采摘下来，直接就泡也可以，就是口感很差，你可以试一试，必须经过加工绿茶也得经过萎凋之后再炒。
