2 小葱切段，蒜片姜片备用3 倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块4 梭子蟹倒入盆中放入淀粉抓匀5 倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入梭子蟹，炸至变色盛出6 另起锅倒入食用油；小螃蟹可用以下方法做准备一些鲜活的小螃蟹，撒上一把盐，搅拌均匀等半小时用水清洗一遍，沥水，待用烧一锅开水，倒入洗净的螃蟹待螃蟹变成金黄色就可以捞起，沥水锅里放入适量的油，待油热七分放入切好的葱姜。
2炸小螃蟹之前，需要将小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿，这样炸出来的小螃蟹口感才会好3炸小螃蟹最好是选择中小火炸，炸至金黄，捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥，没那么；炸螃蟹的做法 1将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉料酒腌制入味2把鸡蛋清放入器皿中加入面粉适量的水调成蛋清糊，葱姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤料酒。
然后将买回来的小螃蟹用毛刷清洗干净等待下一步操作第二步接下来主要就是处理螃蟹了将之前已经洗刷好的小螃蟹放置在菜板上，然后用菜刀把我们的小螃蟹一切为二之后盛盘等待下一步操作第三步将小螃蟹的切面均匀的蘸上；油炸螃蟹的做法步骤1 1红薯切丝等用 油炸螃蟹的做法步骤2 2切好的红薯丝装盘加入白糖 油炸螃蟹的做法步骤3 3面粉适量，根椐红薯多少的用量边拌边放，自已撑控油炸螃蟹的做法步骤4 4把加入白糖的红薯丝。
炸小螃蟹的做法如下用料小螃蟹30只生粉适量椒盐3克生姜两片1先把小螃蟹冲洗干净，倒入料酒，和姜片去腥2小螃蟹倒一点点生粉，最好是玉米淀粉，炸起来更脆3起锅烧油，油温七成热时倒入螃蟹，小；6待入味后，拌入面粉，容器内不要有残留的调料液7拌和面粉的螃蟹放置3分钟，让螃蟹充分湿润面粉8锅放油，中火烧七八分热后，先放入螃蟹试油温是否合适9看到起很多气泡，能炸起来了，就可以放入更多主料。
工艺炸 口味家常味 时间lt30分钟 热量较低热量 配料烹饪步骤1小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿 2面粉加适量水 3加盐，葱，鸡蛋调成面糊 4不要太稠，也不要太稀了 5把螃蟹沥；4葱姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段5再将鸡汤料酒盐醋鸡精葱姜丝蒜片青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用6坐锅点火放入油，油温67成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至。
炸螃蟹怎么做 1处理好螃蟹除有蟹黄的留着如果是公白就把内脏都处理掉壳就不要了吧！那东东太硬了，炸了吃口感不好！螃蟹含盐量比较高所以不需要用盐去腌2大爪子也拔下下来这个炸不透如果把大；可是这并没有阻拦大家吃蟹的兴趣爱好，大闸蟹还是在我们的饭桌上占据一定的影响力，而如今新年逢年过节吃蟹基本上变成一种时尚潮流，，期待大伙儿有兴趣爱好的能够看一下以上详细介绍的炸螃蟹的做法。
炸螃蟹的做法螃蟹从腹部开始切成四块，螃蟹蘸上蛋清糊放入锅中炸，翻炒1主料蟹适量辅料青蒜适量面粉适量调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量胡；3半碗清水，加入面粉，五香粉，盐，鸡精，搅拌均匀，备用4切好的小蟹仔放入调好的面糊中滚下，捞出5把在面糊中滚过的小蟹仔放入油锅中煎炸6至金黄捞出7油炸小螃蟹成品图螃蟹的营养价值一。
1活蹦乱跳的小螃蟹啊 2用水洗净，因为螃蟹是活的，所以洗的时候最好戴上手套 3洗净控干装盆 4两个鸡蛋适量面粉水，调成面糊 5锅内放油，烧热 6将螃蟹裹上面糊 7小伙炸制，因为螃蟹壳比较硬，所以炸制的。
