要尽量购买中等大小如手指粗细，不要挑选空心，23月上市第三种是常菜尖，叶柄短，节间密，花茎粗细中等，不见花不空心是选购最佳选择11怎样选购荠菜一般我们能买到的集采有两种1类是尖叶，即花叶荠菜，叶色淡，叶片小而薄。
1闻起来有异味 超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜，这通常是农药残留多或使用了劣质农药建议买之前要先细心闻一闻2太浅的绿叶菜 买绿叶菜切记要挑深色的因为叶子颜色浅的一般是大棚内种植的蔬菜，虽然远比。
13如何选购菜心菜尖？ 蔬菜市场上菜尖冬季和早春上市的有三种一是腊菜尖，叶色深，尖叶，见花采收，可收主花薹后再收侧花薹，12月至1月上市二是一刀齐菜尖，叶色淡，现蕾即采收，不可见花以购买中等大小粗细如手指为最好。
蔬菜的营养价值是多方面的，含有多种维生素矿物质和其他营养物质如何选好菜，讲究颇多下面我为大家介绍一下夏季挑选新鲜的蔬菜的方法，欢迎大家阅读1夏季新鲜茼蒿挑选方法茼蒿属于那种病虫害较少农药污染轻的蔬菜。
选菜要遵循以下规则看颜色有许多不同营养价值的蔬菜品种按颜色大致可分为两类深绿色叶类蔬菜，如菠菜苋菜这些蔬菜富含胡萝卜素维生素C维生素B2和各种矿物质浅色蔬菜，如大白菜生菜等，维生素C胡萝卜素。
挑选蔬菜的实践小窍门看颜色，每一种蔬菜都有其固定的色泽，颜色较浅的绿色蔬菜多为大棚种植在购买的时候，尽量挑选颜色较深的形态正常的蔬菜食用，挑选颜色较深的也有注意，颜色过于深，或者形态异常不能够挑选，因为。
1如何辨别蔬菜新鲜度 望看看蔬菜外观是否新鲜鲜艳闻闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味问问菜农蔬菜的采摘日期切亲手对蔬菜捏一捏，摸一摸，坚实挺拔者多为好2常见蔬菜的挑选窍门 西红柿经过催。
3看鲜度许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全其实，这是靠不住的蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜大白菜卷心菜。
